2020 TEKEL

modern meyhane deneyimiyle buluşturarak Susuz sakinlerine ve bölgeyi ziyaret edenlere unutulmaz anlar sunmaktadır. Susuz'un Tarihi ve Kültürel Dokusu Susuz, Kars ilinin en eski yerleşim yerlerinden biri olarak binlerce yıllık bir tarihe sahiptir. İlçenin adı, bölgeden geçen Susuz Çayı 'ndan gelmektedir. Kış aylarında termometrenin -30 derecelere düştüğü bu soğuk coğrafyada, insanlar yüzyıllardır sıcak ortamlarda bir araya gelerek hem ısınmış hem de sosyalleşmiştir. İşte bu gelenek, Susuz'un meyhane kültürünün temelini oluşturmuştur. 1900'lü yılların başında Rus etkisiyle şekillenen mimari yapılar, bugün bile Susuz'un ara sokaklarında görülebilmektedir. Taş binaların arasında, soğuk kış gecelerinde insanları bir araya getiren meyhaneler, bölgenin en önemli sosyal mekanları olmuştur. 2020 TEKEL , bu tarihi dokuyu koruyarak modern bir meyhane deneyimi sunmaktadır. Susuz Meyhane Geleneği ve Lezzetleri Susuz mutfağı, Doğu Anadolu'nun sert iklimine uyum sağlamış, doyurucu ve lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bölgenin meyhanelerinde sunulan Kars eti , gravyer peyniri ve pastırma gibi ürünler, Türkiye'nin dört bir yanında tanınmaktadır. Kars'ın yüksek yaylalarında yetiştirilen hayvanlardan elde edilen etler, fırınlarda odun ateşinde pişirilerek masalara gelmektedir. 2020 TEKEL'in mutfağında, Susuz'un geleneksel lezzetleri özenle hazırlanmaktadır. Kış aylarında Susuz halkının vazgeçilmezi olan tarhana çorbası , ayran ve ev yapımı ekmekler, misafirlere sunulan başlangıçlar arasındadır. Bunun yanı sıra, ızgara etler, kaburga dolmaları ve mantı çeşitleri de menüde öne çıkmaktadır. Susuz'un İklimi ve Meyhane Kültürü Kars ve Susuz, Türkiye'nin en soğuk bölgelerinden biri olma özelliğini taşımaktadır.