Acılezzet göbeklitepe Çiğköftecisi Üniversite

lezzettir. Özellikle Şahinbey ilçesi, Gaziantep'in en köklü çiğ köfte geleneğini yaşatan bölgelerden biri olarak öne çıkmaktadır. Gaziantep Üniversitesi çevresinde konumlanan işletmeler, öğrencilerden esnafa kadar her kesimin uğrak noktası haline gelmiştir. Bu anlamda Acılezzet göbeklitepe Çiğköftecisi Üniversite , bölge halkının ve öğrencilerin vazgeçilmez tercihleri arasında yer almaktadır. Şahinbey'de Çiğ Köfte Kültürü ve Geleneksel Lezzet Anlayışı Şahinbey ilçesi, Gaziantep'in tarihi merkezine yakın konumuyla bilinir. İlçede yer alan Karataş, Binevler, 25 Aralık, İbrahimli ve Üniversite Bulvarı civarı, çiğ köfte satışı yapan esnafın yoğunlaştığı bölgelerdir. Yöreye özgü baharatların, biber salçasının ve isotun harmanlandığı çiğ köfte, Şahinbey sokaklarında her gün binlerce kişiye servis edilmektedir. Özellikle öğle saatlerinde Üniversite çevresindeki dükkânlarda oluşan kuyruklar, çiğ köftenin bu ilçedeki popülaritesini açıkça göstermektedir. Gaziantep mutfağı, 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı gastronomi dalına dâhil edilmiştir. Bu tescil, çiğ köfte gibi geleneksel ürünlerin de uluslararası tanınırlığını artırmıştır. Şahinbey ilçesindeki çiğ köfteciler, bu geleneksel mirası yaşatırken modern hijyen standartlarına da uyum sağlamaktadır. Neden Şahinbey'de Çiğ Köfte Tercih Edilmeli? Şahinbey, Gaziantep'in en kalabalık ve sosyo-kültürel açıdan en hareketli ilçesidir. Bu hareketlilik, yemek kültürüne de yansımıştır. İlçede çiğ köfte tüketimi yalnızca öğle aralarında değil; akşam saatlerinde, iftar sofralarında ve özel günlerde de devam etmektedir. Üstelik bölgedeki çiğ köfteciler, geleneksel yoğurma tekniklerini koruyarak her lokmaya farklı bir lezzet katmaktadır.