ADIYAMAN ÇİĞKÖFTECİSİ

Çiğköfte , yılların birikimiyle bu geleneksel lezzeti en doğal haliyle Çumra halkına sunmaktadır. Yılların Getirdiği Lezzet Anlayışı Çumra'nın tarihi İslamköy bölgesinden başlayıp, modern Çumra merkezine kadar uzanan bir gastronomi kültürü bulunmaktadır. Yılların tecrübesiyle hazırlanan çiğ köftemiz,ailesel tarifler ve modern gıda güvenliği standartlarını bir arada harmanlamaktadır. İlçemizin geleneksel pazar günlerinde kurulan pazar yerlerindearden satışlarımız, Çumra halkının güvenini kazanmamızın en önemli göstergesidir. Çumra'nın kendine özgü iklimi ve coğrafi konumu, burada yaşayan insanların damak tadını şekillendirmiştir. Konya Ovası'nın bereketli topraklarında yetişen buğday ve bulgur, çiğ köfte hamurumuzun temelini oluşturmaktadır. Yöresel üreticilerden temin ettiğimiz buğday sayesinde, autentiq lezzeti koruyoruz. Çumra'da Çiğ Köfte Kültürü Çumra, tarih boyunca göç yolları üzerinde bulunan bir ilçe olmuştur. Bu durum, ilçemizin mutfak kültürünü zenginleştirmiştir. Çiğ köfte, Çumra sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle hüzün, düğün ve bayram gibi özel günlerde aileler, çiğ köfte hazırlamak için bir araya gelmektedir. Geleneksel Çumra Lezzetleri Çumra'nın mutfak kültürü sadece çiğ köfte ile sınırlı değildir. Etli ekmek, pastırma veya çömlek kebabı gibi lezzetler de ilçemizin gastronomi haritasında önemli yer tutar. Ancak çiğ köfte, bu lezzetlerin yanında her zaman baş tacı edilmiştir. Adıyaman Çiğköfte , bu zengin gastronomi mirasını yaşatmak adına özenle çalışmaktadır. İlçemizde bulunan Apamea antik kenti kalıntıları çevresindeki köylerde de çiğ köfte geleneği güçlüdür. Bölge halkı, bulli ile yoğurulan çiğ köfte hamuruna özellikle dikkat eder. Yılların pratığı, bu hamurun kıvamını her seferinde mükemmel hale getirir.