Akdeniz Kebap.

sahip ilçede, geleneksel Anadolu mutfağını modern bir anlayışla buluşturan öncü restoranlardan biridir. Payas'ın dar sokaklarında, tarihi konaklarının gölgesinde kurulan bu işletme, bölgenin gastronomi haritasında önemli bir yere sahiptir. Payas'ın Gastronomi Kimliği ve Akdeniz Kebap Hatay mutfağı, dünya genelinde UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras listesine dahil edilmiş nadir mutfak kültürlerinden biridir. Payas ilçesi ise bu zenginliğin en yoğun yaşandığı noktalardan biri olarak öne çıkar. Ceyhan Nehri'nin suladığı verimli topraklar, Akdeniz ikliminin sunduğu taze sebze ve meyveler ile bölgenin eşsiz baharatları, Payas mutfağının temelini oluşturur. Akdeniz Kebap, tam da bu coğrafi avantajı en iyi şekilde değerlendirerek, müşterilerine özgün tatlar sunmaktadır. İlçenin tarihi çarşısı içerisinde yer alan Akdeniz Kebap, Payas'ın yerel halkı tarafından olduğu kadar, çevre ilçelerden ve Hatay merkezden gelen ziyaretçiler tarafından da sıklıkla tercih edilmektedir. İşletmenin Payas'ın kalbinde bulunması, müşterilerin hem lezzetli yemeklerin keyfini çıkarırken hem de ilçenin tarihi atmosferini solumasına olanak tanımaktadır. Geleneksel Hatay Mutfağının Modern Yorumu Akdeniz Kebap, kebap kültürünün Anadolu'daki en saf halini korurken, sunum ve hizmet anlamında çağdaş beklentileri karşılayan bir deneyim sunmaktadır. İşletmenin menüsünde, Hatay mutfağının vazgeçilmezleri olan şiş kebabı , adana kebabı ve ürger kebabı başta olmak üzere, çeşitli kebap çeşitleri yer almaktadır. Her bir kebap, ustalar tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlanmakta ve mangal kömüründe pişirilmektedir. Bunun yanı sıra, Hatay mutfağının ikonik lezzetleri olan humus , muhammara , acuka ve surke gibi mezeler de Akdeniz Kebap'ın menüsünde önemli bir yer tutmaktadır.