Alaaddin Ticaret

hizmet anlayışıyla buluşturarak müşterilerine en taze ve doğal ürünleri sunmaktadır. Arpaçay'ın Tarihi ve Kültürel Mirası Arpaçay, Kars ilinin en eski yerleşim merkezlerinden biri olarak binlerce yıllık tarihe sahiptir. 1936 yılında ilçe statüsü kazanmasının ardından hızla gelişen bu bölge, aynı zamanda tarihi İpekyolu güzergahının önemli duraklarından biri olmuştur. İlçenin sınırları içinde yer alan tarihi Taşköprü, Bizans döneminden kalma yapıları ve geleneksel Ahlat köyü, bölgenin kültürel zenginliğini gözler önüne sermektedir. Arpaçay'ın coğrafi konumu, 1700 metre rakıma kadar yükselen yaylaları ve verimli ovaları ile tarım ve hayvancılık için ideal koşullar sunmaktadır. Bu doğal avantaj, bölgenin şarküteri kültürünün temelini oluşturmaktadır. Yöre halkı, nesilden nesile aktardıkları üretim teknikleriyle kaşar peyniri, tulum peyniri, Lor peyniri ve meşhur Kars tereyağı üretiminde ustalık kazanmıştır. Arpaçay Şarküteri Kültürü Doğu Anadolu'nun soğuk iklimi, peynir ve tereyağı üretimi için doğal bir muhafaza avantajı sağlamaktadır. Arpaçay'da her ailenin kendi çiftliğinde ürettiği sütten yapılan ürünler, market raflarındaki endüstriyel ürünlerden çok farklı bir tat ve kalite sunmaktadır. Alaaddin Ticaret , bu geleneksel üretim anlayışını sürdürerek müşterilerine orijinal lezzetleri sunmaktadır. Bölgede şarküteri denilince akla ilk gelen ürünler arasında Kars kaşarı, Erzincan tulumu, Otlu Lor peyniri ve yayla tereyağı yer almaktadır. Bu ürünlerin her biri, bölgenin kendine özgü bitki örtüsü ve temiz havasıyla beslenen hayvanların sütünden üretilmektedir. Özellikle yaylalarda yetişen yabani otlar ve çiçekler, hayvanların sütüne ayrı bir aroma katmaktadır. Bölgenin Ekonomik Yapısında Şarküterinin Rolü Arpaçay ekonomisinin temel taşlarından birini tarım ve hayvancılık oluşturmaktadır.