Altın Pide Lahmacun

iki yerleşkesinden birinin sınırları içinde bulunduğu Tepebaşı, özellikle öğle ve akşam saatlerinde pidecilerin, lahmacuncıların ve kebapçıların en yoğun olduğu bölgeler arasında gösteriliyor. İşte tam bu noktada, Altın Pide Lahmacun Tepebaşı'nın yerel lezzet haritasında kendine sağlam bir yer edinmiş durumda. Neden Tepebaşı'nda Pide & Lahmacun Tercih Edilmeli? Tepebaşı, Eskişehir'in modern yüzünü temsil eden ilçelerden biri. Espark AVM, Kanatlı AVM ve Tramvay Caddesi gibi bölgeler çevresinde kurulan küçük esnaf lokantaları, mahalle sakinlerinin yanı sıra üniversite öğrencilerinin de uğrak noktası haline gelmiş durumda. Pide & lahmacun kültürü Tepebaşı'nda özellikle Bahçelievler, Şirintepe, Uluönder ve Batıkent mahallelerinde oldukça yaygın. Bu mahallelerde yaşayan ailelerin hafta sonu alışkanlıkları arasında fırından sıcak pide almak ya da ailelerle birlikte lahmacun keyfi yapmak başı çekiyor. Tepebaşı'nın pidecilik geleneği, Eskişehir'in Orta Anadolu ile Batı Anadolu arasındaki köprü konumundan besleniyor. Buradaki fırınlar hem Eskişehir'in kendine özgü ince hamur açma tekniğini hem de Konya, Afyon ve Bilecik yöresine ait lezzet dokunuşlarını bir arada sunuyor. Altın Pide Lahmacun da tam olarak bu sentezi masasına taşıyan bir işletme olarak Tepebaşı'nda öne çıkıyor. Altın Pide Lahmacun'un Farkı Tepebaşı'ndaki pek çok pideci arasında ayrışmak kolay değil; ancak Altın Pide Lahmacun, birkaç temel prensiple fark yaratıyor. Öncelikle kullanılan un, her gün taze olarak temin ediliyor ve hamur, geleneksel yöntemlerle uzun süre yoğruluyor. Lahmacun harcı hazırlanırken taze kıyma, domates, biber ve soğanın yanı sıra yöresel baharatlarla zenginleştirilmiş bir karışım kullanılıyor.