Antep Doğal Lezzetleri

zengin ilçelerinden biri olan Şahinbey, yüzyıllardır baharat ticaretinin Anadolu'daki önemli duraklarından biri olmuştur. İpek Yolu güzergahında stratejik bir konumda bulunan bu bölge, farklı kültürlerin baharat geleneklerini harmanlayarak kendine özgü bir lezzet mozaiği oluşturmuştur. Şahinbey'de kuruyemiş denilince akla ilk gelen unsurlardan biri, yöresel antep fıstığının tazeliği ve kalitesidir. Antep Doğal Lezzetleri, bu geleneği sürdürerek bölgedeki çiftçilerden ve üreticilerden doğrudan temin ettiği ürünleri müşterilerine sunmaktadır. Özellikle Gaziantep'in Şahinbey ilçesinde yer alan tarihi çarşılar ve pazaryerleri, kuruyemiş kültürünün nabzının attığı mekanlar arasında yer alır. Şahinbey'in Kuruyemiş Çarşısı Geleneği Şahinbey ilçesi sınırları içerisinde bulunan geleneksel çarşılar, asırlardır kuruyemiş ve baharat ticaretinin merkezi konumundadır. Bu çarşılarda satılan ürünler arasında Antep fıstığı, badem, ceviz, fındık, kaju ve yer fıstığı gibi klasik kuruyemişlerin yanı sıra; sumak, kimyon, pul biber, isot, zahter ve kebab baharatı gibi yöresel aromalar ön plana çıkmaktadır. Antep Doğal Lezzetleri, Şahinbey'in bu zengin ticari mirasını modern hijyen standartlarıyla birleştirerek hizmet vermektedir. Şahinbey'de yaşayan ailelerin sofra kültüründe kuruyemiş ve baharatın ayrı bir yeri vardır. Kahvaltılık lezzetlerden tatlı yapımına, et yemeklerinden çorba çeşitlerine kadar geniş bir kullanım alanı bulan baharatlar, Gaziantep mutfağının vazgeçilmez unsurları arasında yer alır. Antep Doğal Lezzetleri, bu damak tadını en saf haliyle müşterilerine ulaştırmayı hedeflemektedir. Şahinbey'de Kaliteli Baharat Nasıl Anlaşılır? Bir baharatın kaliteli olup olmadığını anlamak için dikkat edilmesi gereken bazı temel kriterler vardır.