Asmin Unlu Mamüleri

yüzyıllardır Diyarbakırlıların günlük yaşamının ayrılmaz bir parçasıdır. Asmin Unlu Mamüleri , Diyarbakır'da Fırın & Unlu Mamuller alanında sunduğu kaliteli hizmetle bu geleneği modern bir anlayışla sürdürmektedir. Diyarbakır Ekmek Kültürünün Tarihsel Derinliği Diyarbakır'ın unlu mamuller geleneği, şehrin tarihsel dokusu kadar eskidir. Diyarbakır surları içindeki tarihi fırınlar, yüzlerce yıldır halkın ekmek ihtiyacını karşılamıştır. UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Diyarbakır Surları ve Hevsel Bahçeleri gibi tarihi alanların yakınında kurulan fırınlar, şehrin gastronomik kimliğinin şekillenmesinde önemli rol oynamıştır. Yerel halkın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Diyarbakır usulü tandır ekmeği, çıtır kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Asmin Unlu Mamüleri'nin Diyarbakır'a Katkısı Diyarbakır'da unlu mamuller denince akla gelen ilk isimlerden biri olan Asmin Unlu Mamüleri, modern üretim tekniklerini geleneksel lezzetlerle buluşturmaktadır. Firmanın uzman kadrosu, her gün taze malzemelerle hazırlanan ürünleri Diyarbakırlıların sofralarına ulaştırmaktadır. Sabahın erken saatlerinde başlayan üretim süreci, özenle seçilen un, su ve doğal katkı maddeleriyle devam etmektedir. Diyarbakır'da Unlu Mamul Çeşitliliği Diyarbakır'ın farklı bölgelerinde farklı unlu mamul çeşitleri ön plana çıkmaktadır. Şehrin güneydoğu bölgesinde daha çok tandır ekmeği ve bazlama tarzı ürünler tercih edilirken, merkez bölgelerde çeşitli börek, poğaça ve tatlı çeşitleri rağbet görmektedir. Diyarbakır'a özgü lezzetler arasında yer alan katmer , ince hamurun kat kat açılmasıyla hazırlanan ve şekerli iç harcıyla servis edilen özel bir tatlıdır. Ayrıca kaymakla servis edilen Diyarbakır usulü kadayıf da şehrin unlu mamul kültürünün önemli bir parçasını oluşturur.