Bahçe köfte kilis

günümüze taşımaktadır. Bahçe köfte Kilis olarak bizler, bu zengin gastronomi mirasını Merkez ilçemizde yaşatmaya devam ediyoruz. Kilis Mutfağının Köklü Geçmişi Kilis mutfağı, binlerce yıllık tarihi dokusuyla harmanlanmış bir lezzet hazinesidir. Hitit, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinden kalan mutfak kültürü, bu topraklarda yetişen taze malzemelerle birleşince ortaya eşsiz tatlar çıkmaktadır. Özellikle kırmızı et konusunda Kilis, bölgenin en önemli üretim merkezlerinden biri olma özelliğini korumaktadır. Şehir merkezindeki tarihi çarşılar, yüzyıllardır aynı noktalarda hizmet veren kebapçı dükkânlarıyla doludur. Bu dükkânlarda çalışan ustalar, babadan oğula aktardıkları tekniklerle Kilis bahçe köfte başta olmak üzere birçok kebap çeşidini hazırlamaktadır. Bahçe Köftenin Özel Yeri Bahçe köfte, Kilis mutfağının en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. Adını, kebapların hazırlandığı açık alan bahçelerden alan bu özel köfte çeşidi, el yapımı olarak yoğrulur ve mangal ateşinde pişirilir. Merkez ilçemizin sıcak iklimi, bu açık hava pişirme geleneğinin sürdürülmesine olanak tanımaktadır. Bahçe köfte Kilis'te özellikle öğle ve akşam saatlerinde ailelerin, arkadaş gruplarının ve iş insanlarının buluşma noktası haline gelmektedir. Taze kıyma, soğan, maydanoz ve özel baharatlarla hazırlanan köfteler, susam ekmeği ve pilavla servis edilmektedir. Merkez İlçesinde Kebapçılık Kültürü Kilis Merkez, şehrin sosyal ve ticari hayatının yoğunlaştığı bölgedir. Burada faaliyet gösteren kebapçılar, müşterilerine hem klâsik hem de modern yorumlar sunmaktadır. Tarihi Kilis Ulu Camii çevresindeki restoranlar, sabahın erken saatlerinden geç saatlere kadar hizmet vermektedir. Şehirdeki kebapçılık geleneği, sadece yemek sunumuyla sınırlı değildir. Kilis Merkez kebapçı kültürü, misafirperverlik, sıcak ikram ve aile ortamı ile bütünleşmiştir.