Baklavacı Hakan

süregelen bir mirasın üzerine inşa ediliyor. Bu geleneksel mirası en güzel şekilde yaşatan isimlerden biri ise Baklavacı Hakan . Arsuz Hacıpaşa Mahallesi'nden başlayarak Karaağaç ve Narlıca bölgelerine kadar uzanan hizmet ağıyla, hem yerel halka hem de yaz aylarında bölgeyi ziyaret eden tatilcilere ulaşıyor. Neden Arsuz'da Baklavacı Hakan Tercih Ediliyor? Bir baklavacının kalitesini belirleyen en önemli unsurlar tazelik, kullanılan yağın cinsi, hamurun inceliği ve şerbet oranıdır. Baklavacı Hakan, Arsuz'da bu dört unsuru bir araya getirerek fark yaratıyor. Yöreye özgü fıstık ve cevizle hazırlanan baklavalar, her sabah taze yapılıyor. İlçenin nemli Akdeniz iklimine uygun şerbet kıvamı ayarlanıyor; bu sayede baklava ne çok sert ne de aşırı yumuşak kalıyor. Arsuz'a Özel Tatlı Çeşitleri Arsuz, sadece deniziyle değil mutfağıyla da tanınan bir ilçedir. Baklavacı Hakan'ın menüsünde sadece klasik baklava değil, Hatay'a has birçok tatlı seçeneği bulunuyor. İçli köfte tatlısı, peynirli künefe ve kaymaklı ekmek kadayıfı bunlardan sadece birkaçı. Özellikle kış aylarında Arsuz pazarından alınan taze peynirle yapılan künefe, bölge sakinlerinin vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Arsuz'da Tatlı Kültürünün Kalbi Arsuz, İskenderun Körfezi'nin batısında konumlanan, tarihi Seleucia Pieria antik kentine ev sahipliği yapan bir ilçe. Bu köklü tarih, yöre mutfağına da yansımış; Hitay'dan Osmanlı'ya, oradan da günümüze uzanan tatlı geleneği bugün halen canlı biçimde yaşıyor. Arsuz'da özellikle bayramlar, düğünler ve misafir ağırlama gibi özel günlerin vazgeçilmezi tatlılar oluyor. Baklavacı Hakan da bu özel günlerde yüzlerce kişilik tepsiler hazırlayarak ailelerin yanında oluyor.