BALIKHANEM

yeni mahalleler, site yaşam alanları ve alışveriş merkezleri, bölge sakinlerinin günlük tüketim alışkanlıklarını da şekillendirmeye başlamıştır. Bu gelişim sürecinde balıkçı ve deniz ürünleri sektörü de önemli bir yer edinmiş, taze deniz ürünlerine olan talep her geçen yıl artış göstermiştir. Selçuklu'da Taze Balık İhtiyacı Selçuklu, Konya'nın en kalabalık ilçesi olarak binlerce ailenin ev sahipliğini yapmaktadır. Yazıcılar, Akademi, Bosna Hersek, Yenicelebi ve Dere mahalleleri başta olmak üzere geniş bir coğrafyaya yayılan yerleşim alanlarında yaşayan Selçuklular, günlük beslenme düzenlerinde balık ve deniz ürünlerine önemli bir yer vermektedir. Özellikle hafta sonu ailelerin bir araya geldiği sofralarda taze ızgara balık, fritöz balık ya da buğulama balık gibi lezzetler sıklıkla tercih edilmektedir. Selçuklu'nun gelişen gastronomi kültürü de bu talebi desteklemektedir. İlçede faaliyet gösteren restoranlar, balık restoranları ve cafe'lerde taze deniz ürünleri sunumu artmış, bu durum Selçuklu sakinlerinin balık tüketim alışkanlıklarını olumlu yönde etkilemiştir. Modern yaşamın getirdiği zamandan tasarruf anlayışı ile birlikte hazır ve taze balık ürünlerine ulaşım kolaylığı da büyük önem kazanmıştır. Taze Balık ve Deniz Ürünleri Çeşitleri Selçuklu'daki balıkçı dükkanlarında ve BALIKHANEM gibi güvenilir işletmelerde tüketicilere sunulan balık çeşitliliği oldukça geniştir. Karadeniz'den temin edilen hamsi, mezgit ve istavrit, Ege Denizi'nden gelen levrek, çupra ve mercan, Marmara'dan getirilen lüfer ve palamut gibi türler Selçuklu balık pazarında yerini almaktadır. Deniz ürünleri denildiğinde sadece balık akla gelmemektedir. Karides, midye, kalamar ve ahtapot gibi kabuklu ve yumuşakçalar da Selçuklu mutfaklarında sıklıkla kullanılmaktadır.