Bozkir Etli Ekmek Lahmacun

ve kültürel mirasını sürdürmektedir. Cihanbeyli pide ve lahmacun kültürü de bu zengin tarımsal geleneğin bir yansıması olarak şekillenmiştir. Cihanbeyli'nin Pide Kültürü Konya Cihanbeyli bölgesinde pide ve lahmacun, sadece bir yiyecek olmaktan öte kuşaklar boyunca aktarılan bir mutfak geleneğini temsil eder. İlçenin kurak step iklimi ve verimli ovaları, buğday tarımını her zaman ön plana çıkarmıştır. Cihanbeyli'nin köylerinde yetiştirilen Yunsan buğdayı ve diğer yerel buğday çeşitleri, pidelerin eşsiz lezzetinin temelini oluşturur. İşte tam da bu noktada Bozkir Etli Ekmek Lahmacun devreye girerek, bu kadim geleneği modern hizmet anlayışıyla buluşturmaktadır. Yöresel Lezzetlerin Adresi Bozkir Etli Ekmek Lahmacun, Cihanbeyli'nin kalbinde yer alan ve bölgenin en seçkin pidelerini sunan bir işletmedir. İşletmemiz, Konya Cihanbeyli bölgesinde pide kültürüne saygı duyan, geleneksel tarifleri koruyan ancak hijyen ve sunum standartlarını günümüz gereksinimlerine uyarlayan bir anlayışla hizmet vermektedir. Geleneksel Cihanbeyli Pidesi Cihanbeyli'de pide, diğer bölgelerden farklı bir hamur tekniği ve baharat kullanımıyla hazırlanır. İşletmemizde kullanılan hamur, dinlendirilmiş ve maya kullanılarak açılan özel bir hamur olup, taş fırınlarda pişirilmektedir. Etli ekmek olarak da bilinen bu pide çeşidi, ince açılmış hamurun üzerine kıymalı harç serilerek hazırlanır ve yüksek sıcaklıkta pişirilir. Lahmacun Geleneği Cihanbeyli lahmacunu, ince ve çıtır hamuruyla diğer bölgelerden ayrılır. İşletmemizde lahmacun hazırlığında kullanılan kıyma, Cihanbeyli'nin yerel kasaplarından temin edilen taze etlerden elde edilmektedir. Domates, biber, soğan ve baharatlar dikkatle yoğrularak harç haline getirilir ve eşit şekilde hamur üzerine yayılır.