Bülent Börekçilik Şahinbey 23 Nisan

duraklarıyla dikkat çekmektedir. Bu mahallede faaliyet gösteren Bülent Börekçilik Şahinbey 23 Nisan , el yapımı börekleriyle hem mahalle sakinlerinin hem de çevre bölgelerden gelen misafirlerin beğenisini kazanmıştır. Bülent ismiyle anılan bu samimi işletme, 23 Nisan mahallesinin dar sokaklarında yıllardır geleneksel tarifleriyle hizmet vermektedir. Bülent Börekçilik'in Şahinbey'deki Yeri Gaziantep denilince akla ilk gelen lezzetler arasında yer alan börek, bu şehrin kültürel kimliğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Özellikle Şahinbey ilçesindeki küçük esnaf işletmeleri, bu geleneği nesiller boyu yaşatmaya devam etmektedir. Bülent Börekçilik, 23 Nisan mahallesinin sakin atmosferinde, mahalle kültürünün bir parçası olarak sabahın erken saatlerinde fırınlarını yakmakta, taze hamur ve birbirinden özel iç malzemelerle günlük böreklerini hazırlamaktadır. İşletme, Şahinbey'in tarihi dokusuna uygun, eski usul bir anlayışla çalışmaktadır. Şahinbey'de börekçilik geleneği, eski Gaziantep evlerinin mutfaklarından sokaklara taşan bir kültürün yansımasıdır. Bülent Börekçilik de bu geleneğin günümüzdeki en sadık temsilcilerinden biri olarak kabul edilmektedir. 23 Nisan Mahallesi'nde Bir Lezzet Adresi 23 Nisan, Şahinbey'in sakin ama canlı mahallelerinden biridir. Burada sabahları işe giden mahalle sakinleri, en sevdikleri börekçiden birkaç börek alıp güne başlama geleneğini sürdürmektedir. Bülent Börekçilik, bu geleneğin en güzel örneklerinden birini sunmaktadır. İşletme, mahallenin sosyal dokusuna uygun, samimi ve sıcak bir ortam yaratmaktadır. Mahallede yaşayan aileler, çocukları için okul kantinlerine börek siparişi verirken, yaşlılar ise çay saatlerinin yanına taze börek almaktadır.