Can Tulum Peyniri

ilçesidir. Ancak Üzümlü denilince akla gelen tek şey üzüm değildir; bu ilçenin yaylalarında yetişen koyun ve keçi sütünden elde edilen tulum peyniri , bölgenin en değerli gastronomik mirasları arasında yer alır. Can Tulum Peyniri , bu geleneği Üzümlü'nün eşsiz doğal koşullarında sürdürerek sofralarınıza otantik bir lezzet sunmaktadır. Üzümlü'nün Coğrafi Avantajı Tulum Peyniri Üretiminde Üzümlü ilçesi, rakımı ve iklim koşullarıyla tulum peyniri üretimi için ideal bir ortam sunar. İlçenin yüksek yaylalarında otlayan küçükbaş hayvanlar, doğal bitki örtüsünden beslenerek elde edilen sütle yapılan tulum peyniri, kendine has aroması ve kıvamıyla diğer peynir çeşitlerinden ayrılır. Üzümlü'nün temiz havası, soğuk kış koşulları ve geleneksel peynir olgunlaştırma yöntemlerine uygun mağara yapıları, tulum peynirinin hak ettiği lezzete kavuşmasını sağlar. Can Tulum Peyniri , tam da bu doğal avantajları en iyi şekilde değerlendirerek üretim yapmaktadır. Tulum Peyniri Nasıl Üretilir? Geleneksel Türk peynirciliğinin en köklü ürünlerinden biri olan tulum peyniri, özenle seçilen koyun veya keçi sütünün mayalanmasıyla elde edilir. Pıhtılaşan süt, özel olarak hazırlanmış tuluma (deri torba) basılır ve ağız kısmı sıkıca kapatılır. Bu torbalar, serin ve nem oranı kontrollü ortamlarda aylarca bekletilerek olgunlaşmaya bırakılır. Üzümlü'de bu süreç, yöreye özgü tekniklerle gerçekleştirilir; peynirin tuz dengesi, olgunlaşma süresi ve saklama koşulları büyük bir titizlikle ayarlanır. Sonuç olarak ortaya çıkan tulum peyniri, keskin aroması, hafif acımsı tadı ve kendine has dokusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.