Çiğ Köfteci Ömer usta Küçük dalyan

şehirde köfteci geleneği de oldukça köklüdür. Antakya'nın dar sokaklarında, mahalle aralarında ve çarşılarında onlarca yıllık birikime sahip ustaların elinden çıkan çiğ köfte, kentte adeta bir kültürel miras haline gelmiştir. Küçük Dalyan Mahallesi 'nde uzun yıllardır bu lezzeti Antakyalılarla buluşturan Çiğ Köfteci Ömer Usta Küçük Dalyan , ilçenin yerel esnaf geleneğinin yaşayan örneklerinden biridir. Antakya'nın Köfte Kültürü ve Tarihi Antakya'nın köfte geleneği, İpek Yolu üzerindeki konumu ve tarihî ticaret ağıyla doğrudan ilişkilidir. Şehir, yüzyıllar boyunca Arap, Fars ve Anadolu mutfaklarının buluşma noktası olmuş; bu etkileşim çiğ köftenin baharatlarına, kıyma seçimine ve sunumuna kadar yansımıştır. Habib-i Neccar Camii çevresindeki tarihi çarşıda, Harbiye Çağlayanları'na giden yol üzerinde ve Asi Nehri kıyısındaki hanlarda asırlık lezzet durakları hâlâ faaliyet göstermektedir. Antakya'da bir köfteciye girdiğinizde, sofraya gelen tabağın ardında yüzyıllık bir hikâye olduğunu bilirsiniz. Çiğ Köfteci Ömer Usta da bu hikâyenin Antakya ayağındaki güncel temsilcilerinden biri olarak, mahalle sakinlerinin ve yolu Antakya'dan geçenlerin uğrak noktası olmayı sürdürmektedir. Küçük Dalyan Mahallesi'nde Bir Lezzet Adresi Küçük Dalyan, Antakya'nın yerleşim dokusu içinde sıcak komşuluk ilişkilerinin hâlâ güçlü olduğu, esnafın birbirini tanıdığı, müşterinin kapıdan içeri girdiği anda evindeymiş hissi yaşadığı mahallelerden biridir. Antakya'da köfteci denince akla ilk gelen yerler genelde bu mahallelerdeki küçük ama titiz işletmelerdir. Çiğ Köfteci Ömer Usta Küçük Dalyan da tam da bu mahalle esnafı anlayışıyla çalışır; her müşteriye özen gösterir, siparişleri taze hazırlar ve Antakya'nın yöresel damak tadına uygun baharat dengesini korur.