Ciğerci Remzi Usta

ayrılarak kurulan Kayapınar, kısa sürede Diyarbakır'ın en kalabalık ilçesi haline geldi. Huzurevleri, Diclekent, Üçkuyu, Peyas ve Talaytepe gibi mahalleleriyle sürekli büyüyen bu ilçede yerel esnaf kültürü de canlı bir şekilde yaşamaya devam ediyor. Bu canlılığın en güzel örneklerinden biri de Ciğerci Remzi Usta restoranı. Kayapınar'da ciğer denince akla gelen ilk isimlerden biri olan bu mekan, bölge halkının ve ziyaretçilerin uğrak noktası olmayı başarmıştır. Ciğerci Remzi Usta'nın Kayapınar'daki Yeri Kayapınar ilçesi, Diyarbakır'ın batısında konumlanır ve şehir merkezine oldukça yakındır. Özellikle Diclekent ve Huzurevleri mahalleleri, hem yerleşik nüfusu hem de öğrenci yoğunluğuyla restoran ve kafe sektörü için verimli bir pazar oluşturur. Ciğerci Remzi Usta , bu mahallelerin kesişim noktasında yer alması sebebiyle geniş bir müşteri kitlesine hitap eder. Sabahın erken saatlerinden itibaren mangal başında hazırlanan taze ciğerler, usta ellerin maharetli dokunuşuyla servis edilir. Kayapınar'da yaşayan aileler, hafta sonu kahvaltılarının ardından bu mekana akın eder; iş çıkış saatlerinde de çalışan profesyonellerin tercih ettiği bir adres haline gelmiştir. Neden Kayapınar'da Ciğerci Tercih Edilir? Diyarbakır denilince akla gelen ilk lezzet şüphesiz ciğerdir. Ancak her ciğer aynı değildir. Kayapınar'daki Ciğerci Remzi Usta , kullandığı taze malzemeler, hijyenik pişirme teknikleri ve geleneksel baharatlarıyla fark yaratır. Diyarbakır mutfağının temel taşlarından biri olan ciğer, burada sadece bir yemek değil, bir kültürel deneyim olarak sunulur. Kayapınar'ın Sosyal Hayatında Restoranların Rolü Kayapınar, Diyarbakır'ın en genç nüfus yapısına sahip ilçelerinden biridir.