CİĞERCİM OCAKBAŞI

yerlerinden biridir. Malabadi Köprüsü'nün görkemli taş kemerlerinden Artuklu Sarayı'nın ihtişamına, Ulu Camii'nin mistik atmosferinden tarihi Mayyafariqin kalıntılarına kadar pek çok değeri bünyesinde barındıran Silvan, aynı zamanda bölgenin en köklü mutfak geleneklerine de sahip çıkmaktadır. İşte bu geleneğin günümüzdeki en gözde temsilcilerinden biri de CİĞERCİM OCAKBAŞI 'dır. Silvan ilçe merkezinde konumlanan CİĞERCİM OCAKBAŞI, yıllardır sürdürdüğü müşteri odaklı hizmet anlayışıyla bölgedeki en güvenilir kebapçılar arasında yer almayı başarmıştır. Silvan'a özgü baharatlarla harmanlanan et lezzetleri, ustaların elinde hazırlanan özenli porsiyonlar ve samimi ocakbaşı atmosferi, işletmenin temel felsefesini oluşturur. Silvan'a Özgü Kebap Geleneği Silvan coğrafyası, tarihsel olarak hayvancılığın yoğun yapıldığı bir bölge olmuştur. Dicle Nehri kıyısındaki meralarda yetişen kuzular, Silvan'a has kebap kültürünün en önemli kaynağıdır. Bölgede yetişen kuzuların eti, özellikle kuyruk yağıyla harmanlandığında ortaya çıkan lezzet, Silvan kebabını diğer kebap çeşitlerinden ayıran en temel özelliktir. CİĞERCİM OCAKBAŞI, bu geleneksel lezzeti modern sunum anlayışıyla birleştirerek Silvanlıların ve ilçeye gelen misafirlerin beğenisine sunmaktadır. İşletmenin menüsünde yer alan: Adana Kebap – Acılı sevenler için özenle hazırlanan, el yapımı usulü Urfa Kebap – Acısız, baharatlı ve yumuşak lezzet arayanların tercihi Ciğer Kebap – İşletmenin adını taşıdığı, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi Şiş Kebap – Marine edilmiş özel soslarla hazırlanan klâsik lezzet Karışık Izgara – Birden fazla lezzeti tatmak isteyenler için ideal Her bir porsiyon, Silvan'ın yerel etik anlayışına uygun şekilde, bol miktarda ve doyurucu şekilde servis edilmektedir.