Cigkofteci omer usta

yılı aşkın tarihi geçmişiyle dikkat çekmektedir. Bu kadim şehrin merkez ilçesi, hem tarihi yapıları hem de otantik lezzetleriyle yerli ve yabancı misafirlerini ağırlamaktadır. Çiğköfteci Ömer Usta da bu zengin gastronomi geleneğinin en önemli temsilcilerinden biri olarak Kilis Merkez'de hizmet vermektedir. Kilis Merkez'in Çiğ Köfte Geleneği Kilis, çiğ köfte denince akla gelen en önemli şehirlerden biridir. Bölgenin coğrafi konumu ve iklimi, bulgurun işlenmesi için ideal koşulları sunmaktadır. Kilis Mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri hiç şüphesiz çiğ köftedir. Özellikle Kilis Merkez ilçesindeki çiğ köfte ustaları, nesillerdir aktardıkları formüllerle bu lezzeti bugüne taşımaktadır. Çiğköfteci Ömer Usta, Kilis Merkez'in en eski ve en güvenilir çiğ köfte üreticilerinden biri olarak bölge halkının vazgeçilmez adresi olmuştur. Usta'nın çiğ köftesi, geleneksel Kilis usulüne sadık kalınarak, taze bulgur, baharatlar ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanmaktadır. Çiğköfteci Ömer Usta'nın Lezzet Sırları Kilis Merkez'de çiğ köfte yapımında kullanılan malzemeler, bölgenin kendine özgü bitki örtüsü ve tarım ürünlerinden elde edilmektedir. Çiğköfteci Ömer Usta'nın çiğ köftesi, bu yerel kaynakların en iyilerini kullanmasıyla ün kazanmıştır. İşte ustanın çiğ köftesini özel kılan detaylar: Geleneksel Bulgur Seçimi Kilis çiğ köftesinin kalbi, kullanılan bulgurdadır. Bölgenin verimli topraklarında yetişen buğdaydan elde edilen ince taneli bulgur, çiğ köfteye karakteristik dokusunu vermektedir. Çiğköfteci Ömer Usta, bulgur seçiminde asla taviz vermeyen bir tutum sergilemektedir. Özel Baharat Harmonisi Çiğ köftenin ruhu, içerisine eklenen baharatlarda gizlidir. Kilis'in meşhur isotu, pul biberi ve diğer geleneksel baharatlar, ustamızın özel formülüyle bir araya gelmektedir.