ÇİĞKÖFTECİ SAİT

1970'li yıllarda Küçükçınar ve Ağırdağ köylerinin birleştirilmesiyle bugünkü modern yüzüne kavuşmuştur. Hakkari Merkez, İran sınırına yakın konumuyla hem ticari hem de kültürel açıdan önemli bir kavşak noktası olma özelliğini taşımaktadır. Dağlık ve engebeli arazisiyle zorlu coğrafi koşullara rağmen, bu bölge zengin bir mutfak kültürüne ev sahipliği yapmaktadır. Hakkari Merkez'de Çiğ Köfte Kültürü Doğu Anadolu mutfağının temel taşlarından biri olan çiğ köfte , Hakkari Merkez ve çevresinde özel bir öneme sahiptir. Bölgenin soğuk iklim koşulları, baharatlı ve enerji verici yiyeceklere olan ihtiyacı artırmış; bu durum da çiğ köfteyi günlük beslenmenin vazgeçilmez bir parçası haline getirmiştir. Özellikle kış aylarında aileler, çiğ köfteyi sıcak ekmek arasında tüketmeyi tercih etmektedir. Hakkari Merkez'deki yerel halk arasında âmin taşı adı verilen geleneksel sunum şekli, çiğ köfte servisinin kültürel önemini göstermektedir. Bulgur, isot, domates salçası ve taze yeşilliklerle hazırlanan çiğ köfte, elle yoğrularak şekil verilen bir lezzettir. Hakkari'nin Kendal, İkibalköy ve Dagnaz mahallelerinde yaşayan aileler, nesilden nesile aktardıkları bu geleneksel tarifi günümüzde de sürdürmektedir. Gevende ve Zindan mahallelerinin dar sokaklarında kurulan pazar yerlerinde, taze çiğ köfte malzemeleri satın alınabilmektedir. ÇİĞKÖFTECİ SAİT - Hakkari Merkez'in Güvenilir Çiğ Köfte Adresi Hakkari Merkez'de kaliteli ve taze çiğ köfte arayanlar için ÇİĞKÖFTECİ SAİT , yıllardır güvenle hizmet vermektedir. Usta ellerde hazırlanan çiğ köfteler, geleneksel tariflere sadık kalınarak üretilmektedir.