Cihangir Market & Manav Şarküteri

mozaik içinde Cihangir Market & Manav Şarküteri , Talas halkına kaliteli kuruyemiş ve baharat seçenekleriyle hizmet vermektedir. Talas'ın Tarihi ve Kültürel dokusu Talas ilçesi, Kayseri'nin en eski yerleşim alanlarından biridir. İlçenin adı, Bizans döneminde kullanılan "Talas" kelimesinden gelmektedir. Mimarsinan Mahallesi'nde bulunan Ali Effendi Konağı ve Talas Merkez'deki tarihi değirmenler, bölgenin yüzyıllara dayanan ticari geleneğini gözler önüne sermektedir. Özellikle Talas Milli Caddesi çevresindeki geleneksel çarşı, yüzyıllardır esnafın bir araya geldiği, el emeği ürünlerin satıldığı önemli bir ticaret merkezidir. Talas'ta Baharat ve Kuruyemiş Kültürü Kayseri mutfağı, Türk mutfağının en zengin ve lezzetli örneklerinden birini sunar. Bu zenginlikte baharatların ve kuruyemişlerin payı büyüktür. Talas bölgesinde baharat kullanımı , sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda geleneksel şifa kültürünün de bir parçasıdır. Yöresel mutfakta sıkça kullanılan tarçın, kimyon, sumak, isot ve yenibahar gibi baharatlar, hem ev yemeklerinde hem de özel günlerde hazırlanan pilav ve kebapların vazgeçilmez malzemeleridir. Talas'ın kış aylarında hazırlanan geleneksel tarhana çorbası ve etli pilav için kullanılan baharat karışımları, bu ürünlerin kalitesine bağlıdır. Talas'ta Taze Kuruyemiş Tüketim Alışkanlıkları Talas halkı, özellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde kuruyemiş tüketimine büyük önem verir. Antep fıstığı, ceviz, badem ve fındık gibi ürünler, hem atıştırmalık olarak hem de hamur işlerinin malzemesi olarak yoğun şekilde tercih edilir. Talas'ın Gesi Mahallesi ve çevresindeki sakin yaşam tarzı, aile içi toplantılarda kuruyemiş ikram geleneğini canlı tutmaktadır.