ÇORBACI PALA

uzun sürdüğü bu Anadolu ilçesinde, sıcacık bir çorba sofrası her zaman özel bir yere sahiptir. İşte tam bu noktada ÇORBACI PALA , Oltu halkının ve ilçeye gelen misafirlerin vazgeçilmez adresi olmayı başarmıştır. Yılların deneyimiyle harmanlanan bu lezzet durağı, hem geleneksel tatları koruması hem de konukseverliğiyle bölgede fark yaratmaktadır. Oltu'nun Tarihî Dokusuna Yakışan Bir Sofra Oltu, tarihî Oltu Kalesi, yüzyıllardır süregelen Oltu taşı işlemeciliği ve kış aylarında bile canlı olan çarşı kültürüyle bilinen bir yerleşim yeridir. Bu toprakların insanı zorlu doğa koşullarına alışkın, sıcak bir yemeğin kıymetini çok iyi bilen insanlardır. ÇORBACI PALA da tam olarak bu ihtiyaca cevap veriyor; yılların birikimini her kâseye, her tabağa yansıtıyor. Oltu Çarşısı'nın kalabalığından geçen bir yolcu, kendini bu restoranda bir an evinde gibi hissediyor. Yılların Verdiği Tecrübeyle Hazırlanan Lezzetler Yılların verdiği alışkanlık, bir çorba ustasının elinde gelenekselleşir. ÇORBACI PALA 'nın menüsünde yer alan her çorba, Oltu sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden esinlenerek hazırlanır. Özellikle kış günlerinde sofraları şenlendiren: Kelle paça çorbası İşkembe çorbası Mercimek ve yayla çorbası Yöresel otlarla hazırlanan şifa çorbaları Bu lezzetler, sadece bir öğün değil, Oltu insanının kültürel hafızasının bir parçasıdır. Oltu'da Bir Restorandan Daha Fazlası Bir ilçe restoranı sadece yemek sunmaz; o ilçenin sosyal dokusunu yansıtır. ÇORBACI PALA, Oltu'da sabahın erken saatlerinden itibaren esnafın, çiftçinin ve taş ustalarının uğrak noktası olmuştur. Yılların dostluğu bu mekânın duvarlarında birikmiş; her köşesinde bir hatıra, her masada bir hikâye saklı kalmıştır.