Deniz Kebap Salonu

ve İskenderun'u gastronomi tutkunlarının vazgeçilmez adreslerinden biri haline getirmiştir. İskenderun kebap kültürü, bu zengin mirasın en önemli temsilcilerinden birini oluşturur. İskenderun'un Tarihi ve Mutfak Kültürü İskenderun, antik dönemlerde Alexandretta olarak bilinen, Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı medeniyetlerinin kesiştiği bir coğrafyada kurulmuştur. Bu çok katmanlı tarih, şehrin mutfak kültürüne eşsiz bir çeşitlilik katmıştır. Deniz ürünlerinin bolluğu, baharat ticaretinin canlılığı ve tarımsal üretimin zenginliği, İskenderun mutfağının temel taşlarını oluşturur. Şehrin sahil bandı boyunca uzanan balık restoranları, Akdeniz'in taze ürünlerini sofralara taşırken, iç kesimlerdeki kebap salonları Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerini sürdürmektedir. Özellikle İskenderun'un tarihi çarşısı çevresinde yoğunlaşan yemek mekânları, hem yerel halkın hem de bölgeye gelen ziyaretçilerin ilgisini çekmektedir. Hatay Mutfağının İskenderun'daki Yansımaları Hatay mutfağı, UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil edilmiş zengin bir gastronomi geleneğine sahiptir. İskenderun, bu büyük mutfak ailesinin önemli bir parçası olarak öne çıkmaktadır. İskenderun'da Hatay mutfağı denildiğinde akla gelen ilk lezzetler arasında: Altın sarısı açık havlu tava ekmeği üzerine serpilen yağlı yoğurt ve tereyağı ile servis edilen isotlu kebap Taze sebzelerle hazırlanan mevsim salataları Antep fıstığı ve nar taneleri ile süslenen kebap tabakları Geleneksel Hatay tereyağı ve kekik ikilisi Taze Pişirme, sucuuk ve pastırma çeşitleri İskenderun'un Kendine Özgü Lezzetleri Hatay'ın genel mutfak kültürüne ek olarak, İskenderun'un deniz kenarı şehir olmasının avantajıyla gelişen bir deniz ürünleri geleneği de bulunmaktadır. Pembe kayalıkları ve çevresindeki balıkçı limanı, günlük taze balık ve karides çeşitlerini şehrin restoranlarına taşımaktadır.