DONDURMACI ALİ USTANIN YERİ (ERVAN DONDURMA)

Gölcük ve İzmit sahil bandında yer alan dondurmacı dükkanları, hem yerel halkın hem de çevre illerden gelen ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Bu gelenek içinde DONDURMACI ALİ USTANIN YERİ (ERVAN DONDURMA) , kalitesi ve lezzetiyle öne çıkan isimlerden biri olarak müşterilerine hizmet vermektedir. Kocaeli'de Dondurma Kültürü Kocaeli'nin dondurma kültürü, yıllara dayanan bir gelenek üzerine inşa edilmiştir. Şehrin deniz kenarı bölgelerinde, özellikle yaz sezonunda plajlara giden ailelerin vazgeçilmez adresi haline gelen dondurmacılar, sadece yaz aylarıyla sınırlı kalmayıp kış mevsiminde de çayla birlikte tüketilen tatlı bir gelenek oluşturmuştur. Karamürsel ilçesi, Türkiye'nin en kaliteli dondurma üretim noktalarından biri olarak bilinir ve bu bölgeden alınan sütlü dondurmalar, İstanbul'a kadar ihraç edilmektedir. İzmit'in tarihi çarşısında yer alan küçük dükkanlar, nesilden nesile aktarılan tariflerle hazırlanan muhallebi ve dondurma çeşitleriyle doludur. Özellikle BallıKaymak, Gül Reçeli ve İncirli dondurma çeşitleri, Kocaeli halkı arasında efsane lezzetler arasında yer alır. DONDURMACI ALİ USTANIN YERİ (ERVAN DONDURMA) bu geleneksel lezzetlere bağlı kalarak, müşterilerine her gün taze üretilen dondurmalar sunmaktadır. Geleneksel Türk Dondurmacılığı ve Kocaeli Türk dondurmacılığının temeli, Anadolu'nun zengin süt üretimine dayanmaktadır. Kocaeli ve çevresi, tarım ve hayvancılık açısından oldukça verimli topraklara sahiptir. Bu durum, dondurmacılık sektörüne de doğrudan yansımaktadır. Şehirdeki birçok dondurmacı dükkanı, sabahın erken saatlerinde taze sütlerle üretim yaparak gün boyu taze ürünler sunmayı hedeflemektedir. Geleneksel dondurma yapımında kullanılan Salep, Anadolu'nun en eski soğutucu malzemesi olarak bilinir.