EĞİN Pide ve Lahmacun Pizza Salonu

Karadeniz yaylası ilçesi, aynı zamanda zengin bir mutfak kültürüne de ev sahipliği yapar. İşte tam da bu kültürün en canlı temsilcilerinden biri olan EĞİN Pide ve Lahmacun Pizza Salonu , Kemaliye halkının ve ilçeyi ziyarete gelen konukların uğrak noktası olmayı sürdürüyor. Kemaliye'de Pide ve Lahmacun Kültürü Kemaliye, birçok kişinin bildiği adıyla eski Eğin, Osmanlı döneminden bu yana kendi mutfak kimliğini oluşturmuş yerleşim yerlerinden biridir. İlçede pide ve lahmacun, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir araya gelme, sohbet etme ve bayram sofralarının baş tacı olma geleneğidir. Özellikle Karasu Vadisi'nin serin havasında, taş fırında pişen incecik hamur lahmacunlar ve tırnak pidesi, Kemaliye sokaklarında dolaşırken burnunuza gelen ilk lezzetlerdendir. Eğin Adının Tarihsel Önemi Kemaliye ilçesinin eski adı olan Eğin, yüzyıllar boyunca Anadolu'nun önemli ticaret merkezlerinden biri olmuş, özellikle bakırcılık ve dericilik gibi zanaat kollarıyla tanınmıştır. Bugün hâlâ bazı işletmeler bu tarihi ismi yaşatıyor; EĞİN Pide ve Lahmacun Pizza Salonu da tıpkı böyle bir geleneğin parçası olarak ilçenin kültürel kimliğine katkıda bulunuyor. Salondaki her pide, ilçenin geçmişinden bir taşıyıcı nitelikte. Kemaliye'nin Kendine Has Lezzet Geleneği Kemaliye halkı, kış aylarında tandır ekmeği, bahar aylarında ise taze otlarla yapılan pideleri sofralarına taşır. Lahmacun ise özellikle hafta sonu kahvaltılarının ve aile yemeklerinin baş tacıdır. Bu gelenek, küçük esnaf lokantalarında ve pide salonlarında en saf haliyle yaşatılmaya devam ediyor.