Emek Kanyon Çiğköfte Sait Usta

eşsiz sokaklarıyla binlerce yıllık geçmişini günümüze taşımaktadır. Bu tarihi atmosfer içinde yer alan Emek Kanyon Çiğköfte Sait Usta , bölgenin gastronomi kültürüne önemli bir katkı sağlamaktadır. Safranbolu'nun turizm potansiyeli her geçen yıl artmakta ve bu durum yerel lezzetlere olan ilgiyi de beraberinde getirmektedir. Safranbolu'nun Tarihi ve Kültürel Mirası Safranbolu, 2012 yılında UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne dahil edilmiştir. Bu listeye girmesindeki en önemli etken, bölgede korunan tarihi dokunun bütünlüğüdür. Arnavut kaldırımlı sokakları, cumbalı konakları ve geleneksel Türk evleriyle Safranbolu, adeta açık hava müzesi niteliğindedir. İzzet Mehmet Paşa Camii, Tarihi Çarşı ve Khona Kaplıcaları gibi tarihi yapılar, her yıl yüz binlerce yerli ve yabancı turisti ağırlamaktadır. Safranbolu'nun tarihi dokusu içinde yüzyıllardır süregelen mutfak kültürü de büyük önem taşımaktadır. Geleneksel Safranbolu mutfağı, bölgenin kendine özgü lezzetleriyle zengin bir çeşitlilik sunmaktadır. Höşmerim, fıstıklı baklava, keşkek ve Safranbolu çorbası bu mutfağın en bilinen örnekleri arasındadır. Ancak son yıllarda çiğ köfte kültürü de Safranbolu'da önemli bir yer edinmiştir. Çiğ Köfte Kültürü ve Safranbolu'daki Yeri Çiğ köfte, Anadolu'nun en eski ve en sevilen lezzetlerinden biridir. Binlerce yıllık geçmişe sahip olan bu geleneksel yiyecek, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak zaman içinde çiğ köfte, Türkiye'nin dört bir yanına yayılmış ve her bölgenin kendine özgü tarifleri ortaya çıkmıştır. Safranbolu ve Karabük genelinde çiğ köfte tüketimi, özellikle son on yılda önemli bir artış göstermiştir.