Erzurum Horasan

Yolu güzergâhında bulunması hem de verimli toprakları sayesinde zengin bir gastronomi geleneğine ev sahipliği yapmaktadır. Horasan ilçesinde faaliyet gösteren Erzurum Horasan , bu geleneksel lezzetleri modern bir sunumla misafirlerine buluşturmaktadır. Horasan İlçesinin Gastronomi Mirası Horasan, tarih boyunca farklı uygarlıklara ev sahipliği yapmış bir bölge olması sebebiyle mutfak kültürü de oldukça çeşitlidir. İlçede özellikle kış aylarında tüketilen kadayıf dolması, kete, herse ve yarma çorbası yöreye özgü tatlar arasında yer almaktadır. Ayrıca Horasan'a has su böreği ve tandır ekmeği de restoranların vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Bölgenin yüksek rakımda bulunması, et ürünlerinin kalitesini artırırken, özellikle kuzu ve dana etinden hazırlanan yemekler ön plana çıkmaktadır. Horasan'ın kendine has yemek kültürü, yüzyıllardır süregelen birikimin ürünüdür. Erzurum Horasan Restoranının Menüsünde Neler Var? Horasan merkezde hizmet veren Erzurum Horasan restoranı, geleneksel Doğu Anadolu mutfağının en sevilen örneklerini menüsünde bulundurmaktadır. Mekanın öne çıkan lezzetleri arasında: Cağ kebabı (yöresel usulde, meşe odununda hazırlanan) Tandır kebabı ve yavaş pişirilmiş kuzu tandır Kuymak (mıhlama) - yöreye has peynirli mısır unu yemeği Ayran aşı çorbası ve yarma çorbası Kadayıf dolması ve peynirli kete Taze tandır ekmeği ve yufka eşliğinde servis Tüm malzemeler Horasan'ın yerel üreticilerinden temin edilmekte, özellikle süt ürünleri ve etler bölgedeki çiftliklerden günlük olarak getirtilmektedir. Bu sayede hem lezzet hem de tazelik anlamında yüksek standart korunmaktadır. Restoran, mevsimine göre değişen taze ot yemekleri ve kış aylarında kuru baklagil çeşitleriyle de dikkat çekmektedir.