Eskişehir Tavşanlı Kuruyemiş

, Odunpazarı'nın sokaklarından yıllardır kaliteli kuruyemiş ve baharat sunmaya devam etmektedir. Arasta Çarşısı'nın dar sokaklarından, Odunpazarı Evleri'nin tarihi dokusuna kadar uzanan bu lezzet yolculuğu, yöresel ürünlerden özenle seçilir. Odunpazarı'nda Kuruyemiş Geleneği Eskişehir'in Odunpazarı ilçesi, yüzyıllardır ticaretin ve esnaf kültürünün merkezi olmuştur. Osmanlı döneminden kalma Odunpazarı Evleri arasında gezinirken ya da Atlıhan'da el sanatlarına göz atarken, yanınızda bir poşet taze kuruyemiş taşımak adeta bir ritüeldir. Özellikle kış aylarında Porsuk Çayı kıyısından gelen soğuk havayla birlikte bir avuç fındık, leblebi ya da badem yemek Odunpazarı sakinleri için vazgeçilmezdir. Eskişehir Tavşanlı Kuruyemiş, bu geleneği modern bir anlayışla harmanlayarak bölgeye özel seçenekler sunmaktadır. Eskişehir Tavşanlı Kuruyemiş'in Öne Çıkan Ürünleri Odunpazarı'nda kuruyemiş denince birçok çeşit akla gelir. Eskişehir Tavşanlı Kuruyemiş, her biri özenle hazırlanan geniş ürün yelpazesiyle dikkat çeker: Geleneksel Leblebi ve Çekirdek Eskişehir denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan Çekoslavak leblebisi, Odunpazarı'nda ayrı bir yere sahiptir. Sıcak yaz günlerinde Kurşunlu Camii'nin serin avlusunda oturup bir avuç leblebi atıştırmak, yörenin en keyifli alışkanlıklarındandır. Eskişehir Tavşanlı Kuruyemiş, farklı lezzet kademelerinde leblebi çeşitleri sunmaktadır. Yer Fıstığı ve Badem Odunpazarı'nın hareketli pazar günlerinde yer fıstığı ve badem, hemen hemen her evin mutfağında bulunur. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kuruyemişler, Eskişehir Tavşanlı Kuruyemiş'in en çok tercih edilen ürünleri arasındadır. Taze kavurma teknikleriyle hazırlanan bu ürünler, lezzetini uzun süre korur.