Gaziantep Lahmacun

Gaziantep Lahmacun olarak Babaeski ve çevresindeki müşterilerimize en kaliteli pide deneyimini sunmak için çalışıyoruz. Babaeski Pide Geleneği ve Tarihçesi Babaeski, özellikle 18. ve 19. yüzyıllarda Trakya'nın önemli ticaret merkezlerinden biri olmuştur. Bu dönemde Edirne yolu üzerinde bulunan ilçe, kervansarayları ve konakları ile kültürel bir geçiş noktası olmuştur. Bu tarihi atmosfer, Babaeski'nin mutfak kültürünü derinden etkilemiştir. Yöre halkı, yüzyıllardır süregelen fırın kültürünü günümüze taşımış ve pide, bu geleneğin en önemli parçası haline gelmiştir. Babaeski'nin Karakaş Mahallesi ve Yeni Mahalle bölgelerinde yer alan tarihi fırınlar, hala geleneksel yöntemlerle ekmek ve pide üretimine devam etmektedir. İlçe merkezindeki esnaf, pide yapımında kullanılan mayalı hamurun fermantasyon süresine büyük önem vermekte ve bu sayede ortaya çıkan ürünler, Kırklareli genelinde tanınmaktadır. Gaziantep Lahmacun ile Babaeski'de Pide Keyfi Gaziantep Lahmacun olarak Kırklareli ve Babaeski bölgesinde hizmet verirken, Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerini Trakya'nın kalbine taşıyoruz. Pide, sadece bir yemek olmaktan öte, aile sofralarını bir araya getiren, özel günlerin vazgeçilmezi olan bir gelenektir. Babaeski'deki müşterilerimize sunduğumuz pide çeşitleri: Kuşbaşılı Pide Babaeski'nin et tüketim kültürüne uygun olarak hazırlanan kuşbaşılı pide, el açması hamur üzerine özenle yerleştirilen dana eti parçalarıyla hazırlanmaktadır. Trakya'nın doğal yaylalarından temin edilen etler, bölgenin kendine özgü baharatlarıyla harmanlanarak pide üzerine serilmektedir. Kıymalı Pide Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi olan kıymalı pide, Babaeski'de özellikle hafta sonu kahvaltılarında tercih edilmektedir. Taze kıyma, soğan ve domates ile hazırlanan harç, sıcak fırınlarda pişirilerek masanıza ulaşmaktadır.