Güleroğlu Baklava

hemen kıyısında kurulan bu ilçe, Antakya merkeze olan yakınlığı sayesinde hem yerel halkın hem de şehri ziyarete gelen misafirlerin uğrak noktalarından biri olmayı başarmıştır. Defne'nin tatlı kültürü de bu zenginlikten nasibini almış; yılların birikimiyle harmanlanan tarifler, ilçenin damak tadını şekillendirmiştir. İşte tam bu noktada Güleroğlu Baklava , Defne'nin tatlıcı ve pastane anlayışını en güzel şekilde temsil eden isimlerden biri olarak öne çıkmaktadır. Defne'de Tatlıcılık Sanatının Bugünü Defne ilçesi, özellikle Harbiye Mahallesi ve Süleyman Şah Mahallesi gibi merkezi bölgelerde yoğunlaşan esnaf kültürüyle bilinir. Bu mahallelerdeki dükkânlar, sabahın erken saatlerinde başlayan taze üretim anlayışıyla çalışır. Güleroğlu Baklava da bu geleneğin modern yorumunu sunarak, yılların kazandırdığı tecrübeyi her bir tepsinin içine taşır. Defne'de bir tatlıcıdan beklenen en önemli özellik, taze antep fıstığı kullanımı ve baklava hamurunun ince açılmasıdır. Yılların verdiği ustalık, bu detayların her birinde kendini hissettirir. Defne'nin Yerel Ekonomisinde Tatlı ve Pastane Sektörünün Yeri Defne, tarım ağırlıklı bir ekonomiye sahip olmasının yanı sıra, küçük esnaf işletmelerinin de canlı olduğu bir ilçedir. Zeytin, zahter ve defne yaprağı üretimiyle tanınan bölgede, gıda sektörü de önemli bir paya sahiptir. Özellikle düğün sezonlarında, bayramlarda ve özel günlerde Defne halkının tatlı ihtiyacı katlanarak artar. Bu yoğun talebi karşılayan Güleroğlu Baklava , yılların pratiğiyle seri üretimden ziyade el emeğine dayalı üretim anlayışını benimsemiştir. Defne sakinleri için güvenin ve kalitenin simgesi haline gelen bu marka, aynı zamanda şehre gelen misafirlerin de ilk tercihleri arasında yer almaktadır.