HACIALİOĞLU ÇİĞKÖFTE

ailelerin, öğrencilerin ve esnafın uğrak noktalarından biri de HACIALİOĞLU ÇİĞKÖFTE 'dir. Yöre halkı, çiğ köfte denilince önce kendi damak tadına uygun, acısı dengeli ve taze hazırlanmış ürünleri arar. İşte tam bu noktada Görele köfteci deneyimini bir adım öteye taşıyan HACIALİOĞLU ÇİĞKÖFTE, ilçenin köklü lezzet duraklarından biri olmayı başarmıştır. Görele'de Çiğ Köfte Kültürü Görele, Karadeniz sahil yolu üzerinde stratejik bir konumda yer alması sayesinde Giresun merkez, Tirebolu, Eynesil ve hatta Trabzon'un bazı ilçelerinden gelen misafirlerin de uğradığı bir noktadır. İlçede çiğ köfte kültürü; düğün öncesi verilen yemeklerden, okul kantinlerine, sahilde balıkçı teknelerinin yanındaki seyyar büfelere kadar geniş bir yelpazede karşımıza çıkar. Görele Limanı çevresindeki esnaf lokantalarında ve merkez mahallelerinde sıklıkla karşılaşılan çiğ köfte tezgahları, akşam saatlerinde taze yapılan ürünleriyle vatandaşların ilk tercihi arasındadır. HACIALİOĞLU ÇİĞKÖFTE, bu geleneksel çiğ köfte alışkanlığını modern hijyen standartlarıyla birleştirerek Görele'de fark yaratmaktadır. HACIALİOĞLU ÇİĞKÖFTE'nin Görele'ye Özel Yaklaşımı Bir köfteci dükkanının başarısı sadece lezzetinden değil, aynı zamanda müşteriyle kurduğu bağdan da geçer. Görele'nin küçük ve samimi esnaf dokusu, HACIALİOĞLU ÇİĞKÖFTE'nin çalışma prensibine de yansımaktadır. Günlük olarak taze bulgur, domates salçası ve biber salçası karışımıyla yoğrulan çiğ köfteler, özenle hazırlanan baharat harmanıyla buluşturulur. Karadeniz insanının damak tadına uygun, biraz daha dengeli baharat oranı tercih edilir; çünkü Görele'de acı seven de seven de azımsanmayacak kadar çoktur. Bu yüzden işletme, müşterilerinin tercihine göre acı seviyesini ayarlayarak kişiye özel servis anlayışı benimsemektedir.