Halil Usta Balkaymak

birikimiyle harmanlanan tarifler, bölgenin taze ürünleriyle buluşarak sofranıza taşınıyor. Giresun Merkez'in hareketli sokaklarından birinde konumlanan bu mekan, hemşerilerin ve Giresun'a gelen misafirlerin uğrak noktalarından biri olmayı başarmıştır. Yılların Birikimiyle Hazırlanan Sofralar Halil Usta'nın mutfağında işin sırrı, yılların getirdiği tecrübe ve geleneksel tariflere duyulan saygıda yatıyor. Her bir porsiyon, Giresun'un dağ köylerinden, yaylalarından ve sahil şeridindeki tezgâhlardan toplanan taze malzemelerle hazırlanıyor. Özellikle bal ve kaymak ikilisiyle özdeşleşen bir lezzet anlayışı, Halil Usta'nın sunumlarında belirgin bir şekilde hissediliyor. Karadeniz mutfağının o ağır ama bir o kadar da doyurucu lezzetleri, ustanın elinde modern bir sunumla buluşuyor. Bu mekanı farklı kılan bir diğer unsur ise bölge halkıyla kurduğu sıcak bağ. Yılların verdiği güvenle, Giresun Merkez'in kalabalık ailelerinden yalnız gezginlere kadar herkese aynı samimi ilgi gösteriliyor. Sofraya oturan her misafir, kendini birkaç dakika içinde evinde hissediyor. Giresun Merkez'in Ruhunu Yansıtan Bir Mekan Giresun Merkez, Giresun Kalesi 'nin gölgesinde, limanın ve meydanın canlı temposu arasında kendine özgü bir yaşam kültürü barındırıyor. Atatürk Bulvarı üzerinde yürüyüş yapan yerliler, Hacısiyam Mahallesi'nin dar sokaklarında kaybolan tarih meraklıları ve Giresun Adası'na karşı manzaranın tadını çıkarmak isteyen gezginler; günün her saatinde bu ilçenin nabzını tutuyor. İşte bu hareketliliğin içinde, Halil Usta Balkaymak konuklarına nefes alabilecekleri sakin ve lezzet dolu bir mola sunuyor. Mekanın konumu itibarıyla, Giresun Müzesi'ni gezdikten ya da Kapu Cami avlusunda tarihi bir yolculuğa çıktıktan sonra kolayca ulaşılabilir olması büyük bir avantaj.