Hanımeli Lahmacun

ile harmanlanan bir lezzet anlayışını benimseyen işletme, yılların birikimiyle hazırlanan hamur ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Uzundere'nin Yerel Lezzet Durağı Uzundere, Doğu Anadolu'nun serin iklimi, temiz yayla havası ve bereketli topraklarıyla öne çıkan küçük ama karakterli bir ilçedir. Tortum Çayı kıyısında kurulan bu şirin yerleşim, hem doğa turizmiyle hem de yöresel mutfağıyla ziyaretçilerini cezbetmektedir. Bölgeye gelen yerli ve yabancı turistlerin en çok merak ettiği konulardan biri de kuşkusuz ki Uzundere'de ne yenir sorusudur. İşte bu sorunun cevabı, geleneksel Pide & Lahmacun sevenler için nettir: Hanımeli Lahmacun. İlçenin dar sokaklarındaki küçük esnaf kültürü, sofralara yansıyan lezzetlerin de temelini oluşturur. Yılların verdiği tecrübeyle hazırlanan her bir lahmacun, el açması hamurun inceliği ve kıyma harcının baharat dengesinin özenle kurulmasıyla fark yaratır. Neden Hanımeli Lahmacun? Hanımeli Lahmacun , Uzundere merkezde konumlanan, mahalle sakinlerinin ve yoldan geçenlerin sıkça tercih ettiği bir işletmedir. İşletmenin sunduğu başlıca artılar şöyle sıralanabilir: Taze ve Yerel Malzeme Kullanımı Uzundere ve çevresindeki köylerden temin edilen taze kıyma, soğan, maydanoz ve domates, lahmacunun temel taşlarını oluşturur. Yöresel üreticilerden alınan bu malzemeler, lezzetin otantik kalmasını sağlar. Geleneksel Hamur Tekniği Yılların birikimiyle geliştirilen hamur yoğurma ve inceltme tekniği, pide ve lahmacunların taş fırında pişirilirken çıtır çıtır bir doku kazanmasını sağlar. Kalın ya da yağlı hamur yerine ince, hafif ve sindirimi kolay bir yapı tercih edilir. Samimi ve Sıcak Servis Küçük bir ilçe olan Uzundere'de esnaf, müşterisini komşusu gibi görür.