Harbiye Kebap

bu kültürel çeşitlilik mutfağına da yansımıştır. Asi Nehri'nin kıyısında, Habib-i Neccar Dağı'nın eteklerinde kurulu bu kadim şehirde kebapçılık geleneği, dededen toruna aktarılan bir miras olarak karşımıza çıkar. Harbiye Kebap da bu geleneğin bugünkü en güçlü temsilcilerinden biri olarak Antakya halkının ve ziyaretçilerin beğenisini kazanmıştır. Antakya Kebap Kültürünün Ruhu Antakya denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri kuşkusuz kebaptır. Yöreye özgü Antakya usulü içli köfte , odun kömürü ateşinde pişirilen şiş kebap , baharatlarla buluşan kağıt kebabı ve sacda hazırlanan özel tepsi kebabı Antakya sofralarının vazgeçilmezleridir. Harbiye Kebap, bu lezzetleri hazırlarken yöresel baharatlardan pul biber, sumak, zahter ve reyhanı özenle seçer. Antakya pazarından temin edilen taze etler, aynı gün içerisinde ustaların elinde lezzete dönüşür. Özellikle Antakya'nın sıcak yaz akşamlarında, terastan Asi Nehri manzarasına karşı yenilen bir kebap, unutulmaz bir deneyim sunar. Antakya'nın Tarihi Dokusunda Bir Lezzet Yolculuğu Antakya, tarihte Antakya şehrinin kalbi olarak bilinen Habib-i Neccar Mahallesi ve çevresinde birbirinden değerli kebapçılara ev sahipliği yapmıştır. Şirince Mahallesi'nin dar sokaklarında, Kurtuluş Caddesi üzerindeki esnaf dükkânlarının arasında kebap kokusu hâlâ insanları cezbetmektedir. Antakya'da kebap yemek sadece bir öğün değil, bir kültürel ritüeldir. Aileler hafta sonları bir araya gelir, büyük sofralar kurulur ve Antakya'nın eşsiz türküleri eşliğinde saatlerce sohbet edilir. Harbiye Kebap, bu geleneği modern bir mekân anlayışıyla birleştirerek misafirlerine sıcak bir atmosfer sunar. Antakya Lezzetlerinde Kalite ve Güven Antakya'da kebapçı seçerken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurların başında tazelik ve hijyen gelir.