Helvacı Ali İskenderun

kültürü içerisinde helva, özel bir yere sahiptir; özellikle İskenderun ve Antakya yöresinde yüzyıllardır süregelen helva yapım geleneği, ustaların elinde bugün de yaşatılmaktadır. Hatay'da Helvacılık Geleneğinin Tarihçesi Hatay, tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış, bu kültürel çeşitlilik mutfak kültürüne de yansımıştır. Yörede helvacılık, özellikle Osmanlı döneminde İskenderun limanı üzerinden yapılan ticaret sayesinde daha da gelişmiştir. Antakya'nın sokaklarında, İskenderun'un çarşılarında helva satıcıları; tahin helvasından fıstıklı helvaya, cevizli helvadan sütlü helvaya kadar birçok çeşidi ustalıkla hazırlamıştır. Bu gelenek, Hatay helvacı kavramını sadece bir tatlı türü olmaktan çıkarıp, yörenin kültürel mirasının bir parçası haline getirmiştir. Hatay'da helva, sadece bir tatlı değil aynı zamanda misafirperverliğin, paylaşmanın ve bayramların simgesidir. Düğünlerde, cenazelerde, kandil gecelerinde ve özel günlerde ikram edilen helva, yöre halkı için duygusal bir anlam taşır. Helvacı Ali İskenderun , bu geleneği en iyi şekilde temsil eden işletmelerden biri olarak ön plana çıkmaktadır. Helvacı Ali İskenderun'un Sunduğu Lezzetler Hatay'ın tatlıcı ve pastane sektöründe kendini kanıtlamış olan Helvacı Ali İskenderun , geniş ürün yelpazesiyle her damak tadına hitap etmektedir. İşletmenin öne çıkan ürünleri şunlardır: İrmik Helvası ve Tahin Helvası Klasik yöntemlerle, bakır kazanlarda ağır ateşte pişirilen tahin helvası, tam kıvamında ve ağızda dağılan yapısıyla dikkat çeker. İrmik helvası ise yumuşak dokusu ve hafif tatlılığıyla özellikle çocuklu aileler tarafından tercih edilmektedir. Fıstıklı ve Cevizli Helva Çeşitleri Hatay'ın bereketli topraklarından gelen taze fıstık ve cevizlerle hazırlanan özel helva çeşitleri, yöresel lezzet arayanların vazgeçilmez tercihidir.