Hilal Yufka

sokaklarında burnunuza gelen taze yufka kokusu, İskenderun sahilinde kahvaltı sofralarını süsleyen pideler ve Defne'nin köylerinde tandırda pişen bazlamalar… Bu lezzet mozağinin en önemli parçalarından biri kuşkusuz ki yufka 'dır. Hatay'ın bu kadim unlu mamul geleneğini bugünlere taşıyan, şehrin dört bir yanında aranılan markalardan biri de Hilal Yufka 'dır. Fırın & Unlu Mamüller kategorisinde Hatay genelinde hizmet veren Hilal Yufka, Antakya merkezli olmasının yanı sıra çevre ilçelere de ulaşan geniş bir hizmet ağına sahiptir. Hatay'ın kadim undan yapılan işleriyle özdeşleşmiş bu topraklarında, Hilal Yufka hem geleneksel yufkayı hem de modern unlu mamul çeşitlerini aynı titizlikle üretmektedir. Hilal Yufka'nın Hatay'a Özgü Üretim Anlayışı Hatay'da unlu mamul üretimi sıradan bir fırıncılık faaliyeti değildir; bu işin içinde bir kültür, bir hatıra ve bir ustalık geleneği vardır. Hilal Yufka, tam da bu geleneği bugüne taşıyan bir anlayışla çalışmaktadır. İşletmenin temel prensiplerini şöyle sıralayabiliriz: Taze yufka: Her sabah erken saatlerde, günlük olarak açılan ve dinlendirilen hamur, geleneksel yöntemlerle ince ince yufka haline getirilir. Hatay evlerinin vazgeçilmezi olan bu taze yufka, özellikle Antakya ve Defne bölgesindeki müşteriler tarafından büyük talep görür. Yöresel ekmek çeşitleri: Hatay'a özgü tırnaklı pide, bazlama ve tandır ekmeği gibi çeşitler, Hilal Yufka'nın üretim listesinde önemli bir yer tutar. Hijyenik üretim: Hatay İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün belirlediği standartlara uygun, modern fırın ekipmanlarıyla desteklenen üretim hattı, güvenli gıda sunumunu garanti eder.