Ismail Usta Kebap

Körfezi'ne yakın konumu ve geçmişten süregelen ticaret geleneği, burada sunulan yemek kültürüne de yansımaktadır. Bu zenginliği en iyi yansıtan mekanlardan biri olan Ismail Usta Kebap, sadece bir restoran değil, aynı zamanda Payas'ın sosyal yaşamının bir parçasıdır. Payas'ın Tarihi Dokusundan İlham Alan Lezzetler Payas, tarihi İpek Yolu üzerindeki konumu, Haçlı Seferleri döneminden kalma Payas Kalesi ve Osmanlı dönemi hanlarıyla bilinen köklü bir yerleşim yeridir. Bu köklü geçmiş, bölgedeki mutfak kültürünün de çeşitlenmesine yol açmıştır. Çevredeki Amanos Dağları'nın eteklerinden gelen taze otlar, yöreye özgü kuyruk yağı kullanımı ve geleneksel baharat harmanları, Ismail Usta Kebap'ın mutfağının temel taşlarını oluşturur. Taze Et ve Özenle Hazırlanan Kebaplar Ismail Usta Kebap olarak her sabah taze gelen etlerle çalışıyoruz. Payas Sanayi Sitesi ve çevresindeki kasaplardan özenle seçilen kuzu ve dana etleri, ustalarımızın elinde geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Zırh çekme tekniğiyle kıyılan et, özel baharat karışımıyla harmanlanır ve odun ateşinin verdiği o eşsiz lezzetle buluşur. Adana kebabı, Urfa kebabı, kuzu şiş, tavuk şiş ve kemaliye kavurma gibi klâsiklerin yanı sıra mevsimlik özel lezzetler de menümüzde yer alır. Payas'a Özel Misafirperverlik Hatay'ın diğer ilçelerinden farklı olarak Payas, küçük ama canlı bir topluluk yapısına sahiptir. Burada herkes birbirini tanır, sofralar birlikte kurulur. Bu sıcak atmosferi mekanımıza da taşıyoruz. Ailelerin, iş çıkışı yorgunluk atmak isteyen çalışanların ve özel günlerini kutlamak isteyen konuklarımızın rahat edebileceği bir ortam sunuyoruz.