İssume kasap

Belen halkına ve yoldan geçen misafirlere ulaştıran İssume Kasap, bölgenin en köklü kasapları arasında yer alıyor. Belen'de Kasaplık Geleneği ve İssume Kasap'ın Yeri Belen, coğrafi konumu itibarıyla tarih boyunca ticaret yollarının kavşak noktası olmuş bir ilçedir. Antakya ile İskenderun arasındaki geçiş güzergâhında bulunan Belen, hem tarım hem de hayvancılık açısından zengin bir geçmişe sahiptir. Belenli üreticiler, Amanos Dağları'nın eteklerindeki meralarda yetişen hayvanlarıyla ünlüdür. Bu doğal ortamda beslenen hayvanların eti, lezzet ve kalite açısından öne çıkar. İşte İssume Kasap , Belen'in bu zengin hayvancılık mirasından güç alarak müşterilerine en taze ürünleri sunmaktadır. Belen merkezinde küçük esnaf kültürü hâlâ canlılığını korumaktadır. Sabahın erken saatlerinde açılan dükkanlarda günün en taze etleri tezgâhlardaki yerini alır. İssume Kasap da bu geleneğe bağlı kalarak her sabah taze kesim yapmakta, müşterilerine hijyenik koşullarda hazırlanmış etler sunmaktadır. İssume Kasap'ın Sunduğu Ürünler Belen'de yaşayan aileler ve yöreye özgü yemek kültürü düşünüldüğünde, kasaptan beklenen ürün yelpazesi oldukça geniştir. İssume Kasap bu ihtiyaçları karşılayacak şekilde geniş bir ürün çeşitliliği sunar: Kuzu ve koyun eti: Belen'e has yayla lezzetinin en önemli temsilcisi. Özellikle Haççuk, Şenbük ve Bakras mahallelerinden gelen kuzuların eti yumuşaklığıyla bilinir. Dana eti: Kuşbaşı, kıyma, biftek ve rosto için ideal kesimler. Sakatat çeşitleri: Karaciğer, böbrek, yürek ve işkembe gibi Hatay mutfağının vazgeçilmez malzemeleri. Kemikli et: Haşlama ve çorba için Belen sofralarının klasiği. Hazır kıyma ve kuşbaşı: Günlük taze çekim kıyma, özenle hazırlanmış kuşbaşı.