İ’ZER BÖREK

Gaziantep'in en kalabalık ve en eski yerleşim bölgelerinden biri olan Şahinbey, özellikle geleneksel el açması börekleriyle ünlenmiştir. Bu zengin mutfak kültürünün bir parçası olarak hizmet veren İ'ZER BÖREK , Şahinbey'de börek denince akla gelen ilk adreslerden biri olmayı başarmıştır. Şahinbey'de Börekçilik Geleneği Şahinbey, Gaziantep'in merkez ilçesi olarak yüzyıllardır ticaretin ve gastronominin kalbi olmuştur. İlçede yer alan tarihi hanlar, çarşılar ve sokaklar arasında dolaşırken börekçi dükkanlarının kokusu sizi karşılar. Özellikle sabah saatlerinde taze açılan börekler, yufka ve iç harcının birleştiği o eşsiz aroma Şahinbey sokaklarının ayrılmaz bir parçasıdır. İ'ZER BÖREK , bu geleneği modern bir anlayışla harmanlayarak hem eski usul lezzetleri hem de günümüz beklentilerini karşılamaktadır. Şahinbey ilçesinde börekçilik sadece bir iş kolu değil, aynı zamanda bir kültürel mirastır. Ailelerin çocuklarına aktardığı tarifler, büyükannelerin ellerinde yoğrulan hamurlar ve komşularla paylaşılan sıcak börek sohbetleri… Tüm bu gelenek İ'ZER BÖREK gibi işletmelerde yaşatılmaya devam etmektedir. Gaziantep'in bu köklü mutfak geçmişi, ilçenin her mahallesinde farklı bir börek lezzetini ortaya çıkarmıştır. İ'ZER BÖREK'in Öne Çıkan Lezzetleri Börekçi deyince sadece peynirli veya kıymalı börek akla gelir, ancak Gaziantep Şahinbey'de işler çok daha geniş bir yelpazede ilerler. İ'ZER BÖREK menüsünde yer alan başlıca lezzetler şunlardır: El Açması Klasik Börekler Gaziantep'in meşhur el açması börekleri, ince yufkanın ustalıkla katlanması ve içine yerleştirilen taze malzemelerle hazırlanır. Peynirli, kıymalı ve patatesli seçenekler her damak tadına hitap eder. Gaziantep'e Özgü Çeşitler Şahinbey'de börek çeşitliliği oldukça fazladır.