Kaptanoğlu Kasabı

hayvanlardan elde edilen etler, Görele halkının damak tadına uygun şekilde hazırlanıyor ve tezgâha gelene kadar titiz bir kontrolden geçiriliyor. Bu yönüyle Kaptanoğlu adı, Görele'de kalitenin ve güvenin simgesi hâline gelmiş durumda. Görele'nin Et Kültürü ve Kaptanoğlu Kasabı'nın Yeri Görele, Giresun'un Karadeniz sahil şeridinde konumlanan, balıkçılıkla olduğu kadar et ürünleriyle de adını duyurmuş bir ilçedir. Özellikle Görele köftesi ve Görele peyniri gibi yöresel lezzetler, bu küçük Karadeniz kasabasının gastronomi haritasında önemli bir yer tutar. Yöre halkı, balık kadar kırmızı eti de sofrasından eksik etmez; düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde kurulan sofraların baş tacı kavurma, haşlama ve fırın yemekleri olur. İşte tam bu noktada Kaptanoğlu Kasabı , ilçenin et ihtiyacını karşılayan en güvenilir isimlerden biri olarak öne çıkıyor. Görele merkezindeki dükkanında sabahın erken saatlerinde tezgâh açan Kaptanoğlu Kasabı, günlük olarak hazırlanan taze kıyma, kuşbaşı, pirzola ve sucuk çeşitleriyle müşterilerini karşılıyor. Mevsime göre değişen özel ürünler, özellikle kış aylarında kurulan kavurma ve pastırma sezonunda yoğun ilgi görüyor. Dükkâna gelen her müşteri, etin hangi üreticiden geldiğini, nasıl hazırlandığını öğrenme şansına sahip; çünkü Kaptanoğlu Kasabı'nın en büyük özelliği şeffaf bir hizmet anlayışı benimsemesi. Görele Çarşısında Bir Ustanın İmzası Bir kasap dükkanının kalitesini belirleyen en önemli unsur, ustanın deneyimidir. Kaptanoğlu Kasabı'nın sahibi, yıllarca bu mesleğin içinde büyümüş, etin hangi kısımlarının hangi yemek için uygun olduğunu parmak ucuyla bilen bir usta.