Kars Memet Efendi Yöresel Ürünler

, yörenin zengin peynir kültürünü ve geleneksel üretim metodlarını günümüze taşımaktadır. Selim Ovası'nın verimli yaylalarından toplanan sütler, usta ellerde işlenerek sofralarınıza ulaşmaktadır. Selim İlçesi ve Şarküteri Geleneği Selim, Kars il merkezine yaklaşık 50 kilometre uzaklıkta, Doğu Anadolu Bölgesi'nin karakteristik yüksek platolarında konumlanmış bir ilçedir. Deniz seviyesinden 1800 metre yükseklikte bulunan Selim, uzun ve sert kışlarıyla ünlüdür. Bu soğuk iklim, peynir üretimi için ideal koşullar sunmaktadır; zira düşük sıcaklıklar, ürünlerin doğal yollarla muhafaza edilmesini sağlamaktadır. Selim'in tarihi dokusu içerisinde şarküteri kültürü, nesiller boyu aktarılan bir miras niteliğindedir. Selim ilçesinin Merkez Mahallesi, Aşık Şenlik Mahallesi ve Yeşilova Mahallesi başta olmak üzere tüm yerleşim alanlarında şarküteri ürünlerine olan talep her geçen yıl artmaktadır. Özellikle hafta sonları Kars şehir merkezinden Selim'e gelenlerin en çok ziyaret ettiği noktaların başında yöresel ürün satan işletmeler gelmektedir. Selim'de kaşar peyniri ve gravyer üretimi, ilçenin ekonomik yapısında önemli bir yer tutmaktadır. Selim'de Yöresel Peynir Çeşitleri Selim şarküteri raflarını süsleyen ürünler arasında en dikkat çekici olanları, bölgeye özgü peynir çeşitleridir. Kars kaşarı, gravyer, tulum peyniri ve lor peyniri, Selim'in şarküteri tezgahlarının vazgeçilmez ürünleridir. Kars Memet Efendi Yöresel Ürünler , bu ürünlerin birçoğunu Selim ve çevresindeki küçük ölçekli üreticilerden temin ederek müşterilerine sunmaktadır. Kars kaşarı, Türkiye'nin en tanınmış peynir markalarından biridir ve Selim'in yaylalarında üretilen sütlerden elde edilmektedir. İlçede faaliyet gösteren şarküteriler, hem gramajlı hem de kalıp halinde satış seçenekleri sunmaktadır.