Katmerci Bülent Usta Künefe&Katmer&Dondurma&Cafe

kıyısındaki kadim geçmişi, tarihi çarşısı ve özellikle Antep fıstığı ile öne çıkan mutfağıyla bu toprakların gastronomi haritasında kendine özgü bir yere sahip. İlçenin sokaklarında yürürken taş fırınlardan yayılan tereyağı ve kaymak kokusu, sizi bir katmerciye doğru çekmeden duramaz. İşte tam bu noktada Bülent Usta'nın ustalığı devreye girer; geleneksel tarifleri modern bir sunumla buluşturarak Nizip'in tatlı kültürüne yepyeni bir soluk getirir. Nizip'in Katmer Geleneği ve Bülent Usta'nın Hikayesi Nizip'te katmer kültürü, sabahın erken saatlerinde başlayan bir ritüeldir. Özellikle Fatih Sultan Mehmet döneminden bu yana Anadolu'nun güneydoğusunda sofralarda yer alan bu lezzet, Nizip'te Cumhuriyet Meydanı çevresindeki esnafın elinde ustalıkla hazırlanır. Bülent Usta, yılların verdiği deneyimle hazırladığı katmeri, ince ince açılan hamurun arasına serilen bol kaymak ve Nizip'in kendine has aromasıyla öne çıkan taze Antep fıstığı ile taçlandırır. Katmerin yanında sunulan sıcak süt veya çay, Nizip sakinlerinin güne başlarken vazgeçilmez rutinidir. Mahalle esnafının, çiftçilerin ve öğrencilerin uğrak noktası haline gelen bu mekan, ilçenin sosyal dokusunu da güçlendirir. Nizip'te Bir Katmercide Aradığınız Her Şey Burada Bülent Usta'nın mekanı sadece bir katmerci değil, aynı zamanda künefe, dondurma ve cafe konseptiyle geniş bir lezzet yelpazesi sunuyor. Tel kadayıftan yapılan künefe , peynirli veya fıstıklı seçenekleriyle Nizip sokaklarının tatlı ihtiyacını karşılarken, yaz aylarında serinleten ev yapımı dondurma çeşitleri de büyük ilgi görüyor. Cafe bölümünde ise Nizip'in geleneksel menengiç kahvesi ile başlayan, ardından gelen sıcak çikolata ve Türk kahvesi seçenekleriyle keyifli mola noktalarından biri haline gelmiş durumda.