Kaya Çiftliği - Karamürsel Şube

hem de kara tarımı açısından son derece verimli bir coğrafyaya sahiptir. Karamürsel'in kendine özgü iklimi ve toprak yapısı, bölge halkının nesiller boyunca süregelen çiftçilik ve hayvancılık geleneğini sürdürmesine olanak tanımıştır. Karamürsel'de Şarküteri Kültürü Karamürsel şarküteri denilince akla ilk gelen, yöre çiftliklerinin taze sütten ürettiği doğal peynirler ve tereyağlarıdır. Özellikle Akçat Mahallesi ve Yalakdere bölgesinde yer alan küçük ölçekli çiftlikler, bölgenin en doğal ve taze ürünlerini sunmaktadır. Karamürsel halkı, yüzyıllardır süregelen üretim geleneklerini modern şarküteri anlayışıyla birleştirerek, hem yerel halka hem de çevre illerden gelen ziyaretçilere eşsiz lezzetler sunmaktadır. İlçenin şarküteri kültürü, sadece peynir ve tereyağı ile sınırlı değildir. Karamürsel'de üretilen sucuk, pastırma, kurutulmuş et ürünleri ve zeytin çeşitleri de bölgenin gastronomi haritasında önemli bir yer tutmaktadır. Sahil bandında yer alan küçük şarküteriler, günlük taze ürünleriyle hemşehrilerine hizmet vermektedir. Çiftlik Ürünleri ve Doğal Lezzetler Karamürsel çiftliklerinde üretilen ürünlerin en büyük özelliği, doğallığı ve katkısız olmasıdır. Bölgedeki hayvancılık faaliyetleri, özellikle koyun ve keçi yetiştiriciliği üzerine yoğunlaşmıştır. Bu hayvanların sütlerinden elde edilen peynir çeşitleri, Karamürsel şarküterilerinin en çok rağbet gören ürünleri arasındadır. Yöre halkı arasında "Karamürsel beyaz peyniri" olarak bilinen ürün, kendine özgü aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bunun yanı sıra, Karamürsel'in zeytin üretimi de dikkat çekicidir. İlçenin verimli ovalarında yetiştirilen zeytinlerden elde edilen doğal zeytinyağı ve sofralık zeytin çeşitleri, şarküteri tezgahlarının vazgeçilmez ürünlerindendir.