Konya Ekşi Fırın

Fırın , Meram halkının güvenle tercih ettiği bir lezzet durağı olmaya devam ediyor. Meram'ın Tarihi Dokusu ve Ekşi Fırın Geleneği Meram, Konya'nın en köklü ilçelerinden biri olarak binlerce yıllık tarihi barındırıyor. Selçuklu döneminde önemli bir yerleşim merkezi olan bu bölge, aynı zamanda Anadolu mutfağının şekillendiği en önemli coğrafyalardan biridir. Yılların getirdiği birikimle, dedelerimizden öğrendiğimiz ekşi mayalı hamur tekniği, bu topraklarda nesilden nesile aktarılmıştır. Meram Bağları'nın hemen yanı başında kurulan fırınımız, bölgenin ünlü üzüm bağlarından esinlenerek doğal ve otantik bir atmosfer sunuyor. Sabahın erken saatlerinde taze olarak hazırlanan hamurlar, ustalarımızın yılların deneyimiyle yoğurduğu özel mayalar sayesinde kabarmakta ve o eşsiz ekşi lezzeti ortaya çıkmaktadır. Yılların Birikimiyle Üretilen Ekşi Hamur Ürünleri Ekşi fırın ürünlerimizde kullandığımız hamur, normal ekmek hamurundan farklı olarak uzun fermantasyon sürecine tabi tutulmaktadır. Bu süreç, en az yılların titiz çalışması ve sabrı gerektirir. Doğal ekşi maya ile mayalandırılan hamurümüz, minimum 18 saat boyunca dinlendirilerek: Eşsiz bir aside kazanır Gluten yapısı zenginleşir Kolay sindirilebilir bir kıvam alır Besleyici değeri artar Meram halkı, yıllardır bu geleneksel lezzetin değerini bilmektedir. Özellikle sabah kahvaltılarında tüketilen ekşi undan yapılmış pideler ve somunlar, günümüzde sağlıklı beslenme trendleriyle yeniden keşfedilmiş durumda. Konya Ekşi Fırın olarak, bu sağlıklı geleneği modern standartlarla buluşturuyoruz. Meram'ın Meşhur Ekşi Pidesi Konya denilince akla gelen ilk lezzetlerden biri şüphesiz ekşi pidelerdir. Meram bölgesinde açılan bu pideler, ince açılmış ekşi hamurun fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan bir lezzet şölenidir.