Köroğlu Döner Salonu

topraklarda yetişen meraların beslediği koyun ve dana etleri, yöresel mutfağın temel taşıdır. İşte tam da bu lezzet mirasını sofralarınıza taşıyan Köroğlu Döner Salonu , Narman ilçe merkezinde döner severlerin uğrak noktası haline gelmiştir. Köroğlu Döner Salonu'nun Narman'daki Yeri Narman ilçesi, Erzurum şehir merkezinin yaklaşık 130 kilometre doğusunda, Tortum ve Oltu arasında konumlanan küçük ama kendine özgü bir yerleşim yeridir. İlçe merkezindeki esnaf kültürü, dar sokaklarda sıralanan lokanta ve dükkânlarla şekillenir. Köroğlu Döner Salonu , Narman'ın bu samimi esnaf dokusu içinde hemşehrilerine ve ilçeye gelen misafirlere hizmet vermektedir. Narman'a bir iş gezisi, akrabaları ziyaret ya da Tortum Gölü'ne yapılan bir tur sonrası uğrayanlar için köroğlu lezzetini sunan bu mekan, ilçenin yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Taze Et, Geleneksel Tarif Narman'ın hayvancılık geçmişi, bölgedeki et kalitesini doğrudan etkiler. İlçe çevresindeki yaylalarda otlayan hayvanlardan elde edilen et, Köroğlu Döner Salonu'nun en büyük avantajıdır. Etin tazeliği, baharatların doğru oranı ve ustaların yıllara dayanan deneyimi bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet, Narman'da döner denince akla ilk gelen isimlerden biri olmasını sağlamıştır. Özellikle kış aylarında Narman'ın eksi onbeşleri bulan soğuğunda, sıcak bir döner tabağı başlı başına bir şifa kaynağıdır. Narman'da Döner Kültürü ve Köroğlu Geleneği Erzurum'un genelinde döner kültürü güçlüdür, ancak her ilçenin kendine özgü dokunuşları vardır. Narman'da döner, genellikle sac üzerinde pişirilen lavaş ekmeğiyle servis edilir ve yanında turşu, sumaklı soğan ile birlikte sunulur.