Koz Lokantası

Merkez mahallelerinden Yakabaşı , Çevre ve Kırkharman bölgelerine kadar uzanan yerleşim alanlarında yaşayanlar, günlük hayatın temposu içinde kaliteli ve güvenilir bir restoran arayışındadır. İşte tam da bu noktada Koz Lokantası , Cumayeri'nin restoran ihtiyacına cevap veren köklü bir isim olarak öne çıkmaktadır. Cumayeri'nde Yılların Birikimiyle Sofranıza Dokunan Lezzet Koz Lokantası'nın hikâyesi, Cumayeri'nin dar sokaklarında, köy odalarında kurulan sofraların kültüründen beslenmektedir. Yılların birikimiyle harmanlanan tarifler, nesilden nesile aktarılan pişirme teknikleri ve bölgenin kendine özgü ürünleri bu lokantanın mutfağında bir araya gelmektedir. Cumayeri'nin Yeşiltepe ve Subaşı civarındaki çiftçilerden temin edilen taze sebzeler, bölgede yetişen mısır ve kuru baklagiller, yöresel et çeşitleri ile birleştiğinde ortaya çıkan tabaklar, Cumayeri halkının damak tadına tam anlamıyla hitap etmektedir. Cumayeri, Düzce'nin en küçük ilçelerinden biri olmasına rağmen, çevresindeki Akçakoca ve Yığılca ilçelerinden gelen misafirlerin de uğrak noktasıdır. Özellikle hafta sonları ve bayramlarda artan nüfus, restoran arayışını da beraberinde getirmektedir. Koz Lokantası, yılların verdiği tecrübeyle bu yoğunluğu karşılayacak altyapıya ve hizmet anlayışına sahiptir. Cumayeri'nin Yerel Mutfak Kültürüne Bağlılık Bir Cumayeri restoranının başarısı, o ilçenin dokusunu ne kadar iyi yansıttığıyla doğru orantılıdır. Cumayeri halkı, geleneksel yemek kültürüne bağlı, evde pişen yemeğin lezzetini arayan bir profil çizmektedir. Koz Lokantası, tam da bu beklentiyi karşılamak üzere yapılandırılmıştır. Köy kahvaltısı, ev yapımı çorbalar, tandır ve fırın lezzetleri, üzerine özenilen yöresel tatlılar menünün temel taşlarını oluşturmaktadır.