Künefeci Levent Usta

tatlı kültürüne damgasını vuran bir isim. Yenişehir'in geleneksel mahallelerinden geçerken karşılaşabileceğiniz bu dükkân, hem yöre halkının hem de ilçeye gelen misafirlerin uğrak noktası olmayı başarıyor. Yenişehir'de Bir Tatlı Geleneği Yenişehir, Bursa'nın en köklü yerleşim yerlerinden biri olarak bilinir. Tarihi dokusu, Uludağ'ın eteklerinden ovaya yayılan verimli toprakları ve sıcak insanlarıyla tanınan bu ilçe, aynı zamanda kendine özgü bir tatlı kültürüne de ev sahipliği yapar. Yenişehir Çarşısı'nın dar sokaklarında, özellikle cuma günleri kurulan yerel pazardan alışveriş yapan aileler, akşam saatlerinde tatlı molasını ihmal etmez. İşte bu alışkanlığın en güzel adreslerinden biri, yıllardır Yenişehirli ailelere hizmet veren Künefeci Levent Usta'dır. Yenişehir, Osmanlı döneminden bu yana tarımsal üretimiyle ön plana çıkmış bir ilçedir. Kirazı, böğürtleni ve süt ürünleriyle meşhur olan bu bölgede, tatlı yapımında kullanılan malzemeler de yerel üreticilerden temin edilir. Taze sütten yapılan kaymak, bölgenin kendine has tereyağı ve doğal peynir çeşitleri, Yenişehir'de üretilen künefenin lezzet sırrının temelini oluşturur. Künefeci Levent Usta'nın Farkı Yenişehir'de pek çok tatlıcı bulunsa da, usta ellerden çıkan bir künefenin yeri bambaşkadır. Künefeci Levent Usta, klasikleşmiş tarifleri modern bir sunum anlayışıyla buluştururken, yöresel dokuyu da asla kaybetmez. Dükkânda sunulan başlıca lezzetler arasında: Antep fıstığıyla servis edilen geleneksel peynirli künefe Kaymaklı ve cevizli soğuk baklava Yenişehir usulü sütlaç ve kemalpaşa tatlısı Tereyağlı, kaymaklı revani ve kadayıf dolması Özel günler için hazırlanan yaş pasta ve butik pastalar Her bir tatlı, Yenişehir'in yerel tedarik zincirinden gelen taze malzemelerle hazırlanır.