Kütahya Konya Meram Etli Pide

Kütahya Merkez pide denildiğinde akla gelen lezzetler, yüzyıllardır süregelen geleneklerin modern dokunuşlarla buluşmasıyla ortaya çıkmaktadır. Kütahya Merkez İlçesinde Pide Kültürü Merkez ilçesi, Kütahya'nın sosyal ve ticari kalbinin attığı bölge olarak pide salonları açısından oldukça zengin bir çeşitlilik sunmaktadır. Özellikle Çöğürler Caddesi ve İnönü Caddesi çevresinde yer alan pide işletmeleri, sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar hizmet vermektedir. Bu bölgelerdeki pide salonları, hem yerel halkın hem de çevre ilçelerden gelen ziyaretçilerin vazgeçilmez adresleri arasında yer almaktadır. Kütahya'nın yöresel mutfağında pide, sadece bir yemek değil aynı zamanda bir sosyalleşme ritüelidir. Aile toplantılarından arkadaş buluşmalarına, iş yemeğinden özel gün kutlamalarına kadar pek çok etkinlikte pide masaları başköşede yer almaktadır. Kütahya Konya Meram Etli Pide bu geleneksel pide kültürünü en iyi şekilde sürdüren işletmelerden biridir. Merkez İlçesinin Tarihi ve Pideyle İlişkisi Kütahya Merkez'in tarihi, Frigya dönemine kadar uzanmaktadır. Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde önemli bir ticaret merkezi olan bu şehir, aynı zamanda bir lezzet mozaiği olarak da tarihe geçmiştir. Yunus Emre Mahallesi ve Selçuk Bey Mahallesi gibi tarihi dokunun yoğun olduğu bölgelerde, geleneksel pide yapımı nesilden nesile aktarılmıştır. 19. yüzyılda Kütahya'da açılan ilk pide fırınları, günümüzde bile varlığını sürdüren pide geleneğinin temellerini atmıştır. Bu fırınlarda kullanılan geleneksel maya tekniği ve odun ateşinde pişirme yöntemi, bugün Merkez'deki pek çok pide ustası tarafından korunmaktadır. Merkez İlçesinde Yöresel Pide Çeşitleri Kütahya Merkez pide çeşitliliği açısından oldukça zengin bir repertuara sahiptir.