MALATYA PİDE LAHMAHCUN SALONU KÖRFEZ

Mahallesi'nden Çeliktepe'ye, Kırımtanğı'ndan Kurtuluş'a kadar uzanan geniş coğrafyada yaşayan Körfez halkı, hafta sonları aileleriyle birlikte pide salonlarında buluşmayı gelenek haline getirmiştir. Körfez'in Pide Kültürü ve Tarihi Körfez ilçesi, Yalakdere vadisinin bereketli toprakları üzerine kurulmuş olup, tarih boyunca önemli bir geçiş noktası olmuştur. Osmanlı döneminde herek üretimiyle ün kazanmış olan bölge, Cumhuriyet'in ilanından sonra sanayi hamlesiyle birlikte hızla gelişmiştir. Bu gelişim sürecinde, fabrikalarda çalışan işçilerin ihtiyaçlarını karşılamak üzere kurulan pide salonları, zamanla Körfez'in vazgeçilmez lezzet noktaları haline gelmiştir. Günümüzde Körfez, İzmit Körfezi'ne hakim konumuyla hem iş hem de turizm açısından önemli bir merkez olmayı sürdürmektedir. Kandıra yolu üzerinde kurulan işletmeler, bu yoğun trafiğe hitap eden lezzetler sunmaktadır. Özellikle Yalakdere Sanayi Bölgesi'nde çalışan vatandaşlar için öğle yemeklerinde pide ve lahmacun, en çok tercih edilen seçenekler arasında yer almaktadır. Malatya Usulü Pide ve Lahmacun Nedir? Malatya mutfağı, Türkiye'nin en zengin gastronomi kültürlerinden birine sahiptir. Kayısısıyla ünlü bu şehir, aynı zamanda Malatya usulü pide ve lahmacun konusunda da kendine özgü bir yer edinmiştir. Bu geleneksel lezzetler, ince açılmış hamur üzerine özenle hazırlanmış kıymalı veya kıymalı-sebzeli harçların serilmesiyle yapılmaktadır. Malatya usulü lahmacunda kullanılan kıyma, baharatlarla harmanlanarak özel bir lezzet profil oluşturur. Hamurun açılması sırasında kullanılan teknik, iç harçının eşit dağılımını sağlar ve pişirme sürecinde çıtır bir doku elde edilir. Körfez bölgesinde bu geleneksel tarifleri en doğru şekilde uygulayan işletmelerden biri olan MALATYA PİDE LAHMAHCUN SALONU KÖRFEZ , müşteri memnuniyetini ön planda tutan yaklaşımıyla tanınmaktadır.