MARAŞ TANTUNİ & PİDE & KEBAP & LAHMACUN

bir çizgiye sahiptir. İşte tam bu noktada MARAŞ TANTUNİ & PİDE & KEBAP & LAHMACUN , Bulancaklıların ve ilçeye gelen misafirlerin uğrak noktası olmaya devam ediyor. Yılların verdiği birikim, ustaların elinde şekillenen lezzetler ve sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar süren taze üretim anlayışı, bu mekanı Bulancak'ta farklı bir yere konumlandırıyor. Bulancak'ın Yerel Lezzet Kültürü ve Yılların Dokunuşu Bulancak'ta yemek kültürü denilince akla önce taze balık, mısır ekmeği ve Karadeniz'in o kendine has kokusu gelse de, ilçe merkezindeki esnaf lokantaları yıllardır Güneydoğu ve İç Anadolu mutfağından da ilham alıyor. Özellikle cumartesi günleri kurulan Bulancak pazarından alınan taze sebzeler, yerel fırınlardan temin edilen un ve yöre baharatlarıyla birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, MARAŞ TANTUNİ & PİDE & KEBAP & LAHMACUN'un mutfağında hayat buluyor. Yılların Birikimiyle Hazırlanan Menü Mekanın menüsüne bakıldığında dört ana lezzet kategorisi öne çıkıyor. Her biri kendi içinde bir gelenek, her biri yılların test edilmiş tariflerinden oluşuyor: Tantuni: İnce ince doğranmış etin, özel baharatlarla harmanlanıp sıcak lavaşta buluştuğu, Bulancak sahilinde yürüyüş yapanların en çok tercih ettiği atıştırmalık. Pide: Klasik kıymalıdan sucukluya, kaşarlıdan yumurtalıya kadar uzanan geniş pide yelpazesi, Ramazan aylarında Bulancaklıların iftar sofralarını süslüyor. Kebap: Adana ve Urfa usulü şiş kebaplar, yanında közlenmiş biber ve taze sumak soğanıyla servis ediliyor. Lahmacun: İnce hamur üzerine yayılan kıyma harcı ve taze domatesin fırında buluşması, özellikle akşam saatlerinde ailelerin vazgeçilmezi. Bulancak Esnafının Güvendiği Adres Bulancak merkezinde yıllardır esnaflık yapan ailelerin alışkanlıkları farklıdır.