Marul Döner ve Çiğköfte Dağkapı

bir dönercidir. İşletme, adını Sur ilçesinin simgelerinden biri olan tarihi Dağkapısı 'ndan alır. Dağkapısı, Çin Seddi'nden sonra dünyanın en uzun ikinci sur sistemine sahip Diyarbakır Surları üzerinde yer alan ve yüzyıllardır şehrin giriş-çıkış noktası olmuş abidevi bir yapıdır. Bu tarihî kapının hemen yakınında hizmet veren Marul, ziyaretçilere hem lezzet hem de atmosfer açısından özgün bir deneyim sunar. Sur İlçesinde Döner ve Çiğköfte Kültürü Diyarbakır denilince akla ilk olarak kadim kültürü, surları ve hanları gelir; ancak mutfak açısından da şehir oldukça zengindir. Sur ilçesi, Hasan Paşa Hanı , Deliller Hanı ve Sülüklü Han gibi tarihi yapılarıyla bilinen bir bölge olmasının yanı sıra, hanların etrafında kurulan küçük esnaf lokantaları ve döner tezgâhlarıyla da ünlüdür. Mahalle aralarında tandır ekmeği ile servis edilen dönerler, yöre halkının günlük öğle ve akşam yemeği rutininin vazgeçilmez bir parçasıdır. Marul Döner ve Çiğköfte Dağkapı, bu geleneksel dokuyu modern bir işletme anlayışıyla buluşturur. Tereyağlı, yağsız veya karışık seçenekleriyle servis edilen dönerler, günlük olarak hazırlanır. Çiğköfteler ise el ile yoğurulur, isot baharatıyla harmanlanır ve taze olarak masaya getirilir. Özellikle Diyarbakır'a özgü acılı isot ve ince bulgurla hazırlanan çiğköfte, Sur sokaklarının damak tadını yansıtır. Dağkapı Meydanı ve Çevresinin Avantajı Marul'un konumlandığı Dağkapı mevkii, Sur ilçesinin en canlı noktalarından biridir. Dağkapı Meydanı'na yakınlığı sayesinde işletme, hem yerel esnaf hem de tarihi alanları gezmeye gelen turistler tarafından kolayca bulunur. Bölgede ayrıca: Hz. Süleyman Camii St. George Kilisesi İçkale Hz.